标题：绿色营养新主张——健康少油少盐的菠菜蛋糕
在这个繁忙的现代生活中，我们都渴望拥有一份既美味又健康的饮食习惯。今天，我要为大家推荐一款简单易做、营养丰富的健康食谱——菠菜蛋糕。
菠菜蛋糕的做法具有许多优点，首先它富含维生素和矿物质，对身体健康十分有利；其次，这道菜以较少的油和盐为特点，非常适合追求少油少盐生活方式的朋友。以下就是菠菜蛋糕的具体做法：
【菠菜蛋糕食材】
– 新鲜菠菜适量（约200克）
– 鸡蛋2枚
– 糖15克
– 低筋面粉30克
– 泡打粉3克
– 无味植物油10毫升
【菠菜蛋糕步骤】
Step 1：将新鲜菠菜洗净，切成小段，并用厨房纸巾吸干水分。
Step 2：取一干净榨汁机，将菠菜放入其中加入适量水（约50毫升），搅打成菠菜汁，然后用细筛过滤出纯净的菠菜汁。
Step 3：另准备一个大碗，打入鸡蛋，加入糖，搅拌均匀至粘稠状。
Step 4：把低筋面粉和泡打粉过筛后，倒入蛋液中，继续搅拌均匀。
Step 5：将搅拌好的面糊缓慢倒入菠菜汁中，轻轻搅拌均匀。
Step 6：取一不粘模具，刷上一层薄薄的植物油，然后倒上面糊。
Step 7：放入预热至180℃的烤箱中，烤约20分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色，即可出炉。
【菠菜蛋糕健康知识】
菠菜富含丰富的维生素A、维生素C及钙、铁等矿物质，尤其以抗氧化成分如叶黄素、黄酮类化合物等含量较高。这些营养成分对于人体的新陈代谢、免疫系统都有很好的帮助作用，被誉为“绿色营养宝库”。
在制作过程中，我们选用较少的油和盐，降低了蛋糕的热量和盐分，有助于控制体重，同时也能降低高血压、高血脂等慢性疾病的风险。
需要注意的是，在选择菠菜时，最好选择鲜嫩、无虫害的菠菜。此外，榨取菠菜汁时，尽量一次性完成，以免增加空气氧化时间，造成营养流失。
总之，这款菠菜蛋糕既能满足您的口腹之欲，又具有极高的营养价值。在忙碌的生活中，不妨为自己搭配这样一份健康的美食，让每一天都充满活力！
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