标题：少油少盐，健康美味——凉拌莲菜的独家秘制
提起夏天最应景的一道凉菜，不得不提的就是凉拌莲菜。莲菜清脆爽口，营养丰富，而且制作简单，非常适合日常家庭餐桌。今天，就让我为大家带来一道少油少盐的健康凉拌莲菜教程，让您在家轻松烹饪出美味佳肴。
一、食材准备
1. 新鲜莲藕：500克
2. 蒜蓉：适量
3. 香葱：少许
4. 酱油：适量
5. 醋：适量
6. 芝麻：少许
7. 宽汤或清水：适量
8. 盐：少量
9. 做菜控油好帮手（链接：点击购买）
二、制作过程
1. 准备食材：将莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水去掉涩味。焯好水后捞出，迅速放入冷水中浸泡，保持脆嫩口感。
2. 配料准备：蒜蓉、香葱切末备用。
3. 调汁：在碗中加入蒜末、香葱末，淋上适量酱油和醋，搅拌均匀。
4. 控油：将焯水的莲藕用做菜控油好帮手（链接：点击购买）挤出多余水分，这样可以使凉拌菜更加清淡健康。
5. 拌匀：将控干水分的莲藕倒入调好的酱汁中，搅拌均匀，使每片莲藕都均匀裹上酱汁。
6. 装盘：撒上少许芝麻，即可装盘。
三、注意事项
1. 焯水时可以在水中加入少许盐，这样焯出来的莲藕更加脆嫩。
2. 拌匀时尽量不要让调料沾到盘子底部，以免浪费。
3. 加入醋的量要根据个人口味调整，避免过酸影响口感。
4. 控油好帮手（链接：点击购买）可以有效去除食材中的多余油脂，使凉拌菜更加健康低脂。
通过以上步骤，一道少油少盐、口感鲜美的凉拌莲菜就做好了。这道菜非常适合夏天食用，清爽可口，又能满足我们对健康的追求。让我们一起动手，为家人带来一份美味与健康吧！