标题：自体免疫疾病防治：健康饮食与慢性炎症的对抗之道
导语：
近年来，随着人们生活节奏加快和饮食习惯的改变，自体免疫疾病的发病率逐年上升。如何通过合理的饮食来预防和治疗自体免疫疾病，成为医学界关注的焦点。本文将详细介绍何谓慢性炎症，以及如何通过少油少盐的健康饮食降低炎症风险，为患者带来福音。
一、何谓慢性炎症？
慢性炎症是指身体对某种刺激（如病原体感染、长期环境污染等）的一种持续反应，其特点是持续时间较长、病理改变较严重。慢性炎症与自体免疫疾病密切相关，如风湿性关节炎、系统性红斑狼疮等。研究表明，慢性炎症是导致身体各种功能障碍的主要原因之一。
二、少油少盐健康饮食的益处
1. 减轻炎症反应：过多的油脂摄入会增加体内炎症介质的产生，加重慢性炎症。因此，减少油脂 intake 对于降低炎症风险至关重要。建议患者日常食用油脂为不饱和脂肪酸的食物，如鱼、坚果等。
2. 抗氧化作用：丰富的抗氧化成分有助于清除自由基，减轻氧化应激对人体的损害。蔬菜和水果中含有大量类胡萝卜素、维生素C、维生素E等抗氧化物质，可帮助抵御慢性炎症的侵袭。
3. 促进肠道健康：肠道菌群平衡对于维持免疫系统稳定具有重要意义。少油少盐的饮食有利于维持肠道健康，促进有益菌的生长，减少有害菌的数量。
三、具体饮食建议
1. 控制油脂摄入量：每日摄入的脂肪应占总热量的20%以下，其中饱和脂肪酸的摄入量控制在总热量的7%以下。避免食用油炸食品、肥肉等高脂肪产品。
2. 增加蔬菜和水果摄入量：每天至少摄入500克蔬菜和300克水果，以确保充足的抗氧化物质和膳食纤维供应。
3. 适量摄入优质蛋白质：鱼类、瘦肉、豆类、蛋等富含优质蛋白质的食物有助于增强机体免疫力。
4. 充足的营养素摄入：注意补充维生素A、维生素C、维生素E等具有重要抗炎作用的营养素。同时注意控制食盐摄入量，每天不超过6克。
结语：
通过合理调整饮食结构，减少油脂和盐分的摄入，可以有效降低慢性炎症风险，对于预防和治疗自体免疫疾病具有重要意义。此外，患者还应保持良好的作息习惯、适量运动，以全面提升自身免疫力。点击神经退行性预防好帮手了解更多健康信息。