标题：慢性肾病防治的关键——少油少盐的饮食策略及其卫生监督
摘要：慢性肾病是一种影响全球人口的健康问题。为了有效预防和控制慢性肾病，本文提出了基于少油少盐的饮食原则，并结合预防性和经常性卫生监督的策略，旨在提高公众健康意识和慢性肾病的诊疗水平。
一、引言
慢性肾病（Chronic Kidney Disease, CKD）是指肾脏功能损害持续时间超过3个月的一组临床综合征。随着我国老龄化社会的加剧，慢性肾病的发病率逐年上升，对社会和家庭成员带来了沉重的经济负担。因此，预防和治疗慢性肾病成为全球关注的健康问题。本文将重点讨论少油少盐的饮食策略及其在预防性卫生监督和经常性卫生监督中的应用。
二、少油少盐的健康饮食原则
1. 控制油脂摄入
（1）选择低脂肪的食物，如鱼肉、豆类等；
（2）减少烹饪用油的量，每餐少于15克；
（3）尽量避免食用油炸食品，如炸鸡、薯条等。
2. 限制食盐摄入
（1）每日食盐摄入量不超过6克；
（2）避免高盐食物，如腌制食品、加工肉类等；
（3）使用调味品替代食盐，如醋、香草等。
三、预防性和经常性卫生监督的关键作用
1. 预防性卫生监督
预防性卫生监督是指通过政府和社会力量，对食品生产、加工、流通和消费环节进行监督和管理。以下为具体措施：
（1）严格规范食品企业和餐饮单位的生产流程，确保食品安全；
（2）加强食品标签管理，标注营养成分，便于消费者选择健康食品；
（3）开展健康教育，提高公众对少油少盐饮食的认识。
2. 经常性卫生监督
经常性卫生监督是指针对慢性肾病患者的日常护理和疾病管理。以下为具体措施：
（1）加强对慢性肾病患者的健康教育，使其了解饮食、生活习惯与疾病的关系；
（2）督促患者按时进行尿液检验、血压监测等检查项目，及时发现并处理潜在的风险；
（3）关注患者的心理状况，提供心理咨询和支持。
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五、结语
少油少盐的饮食策略在慢性肾病的预防和治疗中具有重要意义。通过预防性和经常性卫生监督的实施，我们有望提高慢性肾病患者的生存质量，为我国人民健康事业贡献力量。
参考文献：
[1] 慢性肾脏病基层诊疗指南（2012年版）；
[2] 中国高血压防治对策研究；
[3] 肾脏病学（第8版）。