**糖尿病的科学防治与合理膳食**
摘要：随着生活水平的提高，糖尿病的发病率逐年上升。作为一种常见的慢性病，糖尿病对人们的健康和生活质量构成严重威胁。本文将结合多年经验，从糖尿病的基本概念、发病原因出发，重点阐述少油少盐的健康饮食在糖尿病预防及治疗中的重要作用。
一、糖尿病概述
糖尿病是一种以慢性高血糖为特征的代谢紊乱综合征，主要分为1型和2型。1型糖尿病主要是由于胰岛β细胞功能减退或破坏导致的胰岛素绝对缺乏；2型糖尿病则与遗传、生活方式等多种因素相关。据最新调查，我国糖尿病患者已超过1.14亿，成为全球糖尿病患者最多的国家。
二、糖尿病的发病原因及风险评估
1. 糖尿病的发病原因：主要包括遗传、肥胖、饮食不均、运动不足等。
（1）遗传因素：家族中有糖尿病患者的人更容易患病。
（2）肥胖：体重指数（BMI）大于23的人群患2型糖尿病的风险较高。
（3）饮食不均：过多摄入高热量食物，尤其是高糖、高脂肪的食物会引发或加重糖尿病。
（4）运动不足：长期缺乏体育锻炼会使胰岛素敏感性降低，增加患糖尿病的风险。
2. 糖尿病的风险评估：
（1）计算体重指数（BMI）：BMI=体重（公斤）/身高（米）²。理想范围为18.5-23.9。
（2）血糖检测：包括空腹血糖、餐后2小时血糖和糖化血红蛋白等指标。
三、少油少盐健康饮食在糖尿病预防及治疗中的作用
1. 少油饮食：
（1）减少油脂摄入可降低心血管疾病风险，对糖尿病患者尤为明显。
（2）建议每日脂肪总摄入量不超过50克，其中饱和脂肪酸占总量的10%以内。
（3）选择优质植物油：如橄榄油、花生油等。
2. 少盐饮食：
（1）过多摄盐可导致血压升高，增加糖尿病并发症的风险。
（2）建议每日食盐摄入量控制在6克以内。
（3）低钠高钾的替代品：如醋酸盐、乳酸盐等。
3. 健康饮食原则：
（1）均衡膳食：注重食物多样化，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋和奶类等。
（2）限制热量摄入：根据体重指数和身体活动量调整每日热量摄入。
（3）控制碳水化合物摄入：选择低血糖生成指数（GI）的食物。
四、结语
糖尿病是一种慢性疾病，合理膳食对患者的病情缓解和治疗至关重要。通过掌握少油少盐的健康饮食原则，积极配合医生的治疗方案，患者可有效控制病情，提高生活质量。
参考文献：
[1] 中华医学会内分泌病学分会. 糖尿病防治指南[M]. 北京：人民卫生出版社，2015.
[2] 张宏敏，杨月欣. 糖尿病患者的营养治疗[J]. 中国实用乡村医生杂志，2016，44（12）：11-13.