标题：少油少盐健康食谱——蛋糕卷的制作与分享
导语：随着生活水平的提高，人们对于健康的追求也越来越高。而饮食作为健康生活中不可或缺的一环，如何做到既美味又健康呢？今天，我们就为大家分享一道少油少盐的养生好帮手——蛋糕卷的制作方法。
一、材料准备：
1. 低筋面粉：100克
2. 细砂糖：50克
3. 鸡蛋：3个
4. 牛奶：60克
5. 植物油：20克
6. 泡打粉：1/2茶匙
7. 盐：1/8茶匙
二、制作步骤：
1. 首先准备好所需的材料和工具，确保蛋糕的口感更佳。
2. 鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分开，分别放入两个无水无油的碗中备用。蛋黄中加入牛奶、植物油，用打蛋器搅拌均匀，形成蛋黄液。
3. 将低筋面粉、泡打粉、盐倒入蛋黄液中，轻轻搅拌均匀，避免面糊中出现过多的气泡。
4. 接着将蛋白打发至湿性发泡，即可以拉出短弯钩。取1/3的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀后，再将剩余的蛋白全部加入，继续翻拌均匀。
5. 在烤盘上铺一张烘焙纸，倒入面糊并轻轻摊平。
6. 预热烤箱至170℃，将蛋糕糊放入烤箱中层，烘烤约15分钟。
7. 将烤好的蛋糕取出，倒扣在烘焙纸上，撕掉上面的烘焙纸。
8. 用刮刀将蛋糕表面尽量刮平，然后从一端卷起成圆柱形状。
9. 最后，用保鲜膜包裹好蛋糕卷，放置一段时间定型。
10. 成品即可享用！
三、健康饮食小知识：
1. 在蛋糕的制作过程中，我们选择了低筋面粉和植物油，这样可以减少摄入的油脂量，降低对身体的负担。
2. 糖分的使用也有所控制，使用了细砂糖代替常用的白糖，口感更加醇厚。
3. 通过分离蛋白和蛋黄，使得蛋糕 更加松软蓬松，提高了纤维含量。
4. 烤箱的温度和时间控制在适当范围内，有利于蛋糕的熟成，同时保证口感细腻。
5. 适时翻拌面糊，避免面糊中出现气泡，降低消化吸收的负担。
6. 蛋糕卷制作简单，适合家庭日常食用，既可以作为早餐，也可以作为下午茶佳品。
通过以上步骤，一道少油少盐的健康蛋糕卷即可完成。让我们一起享受美食的同时，关爱健康生活！[a href=”https://item.taobao.com/item.htm?ft=t&id=716603345667″>养生好帮手