标题：慢性肾病防治策略——科学饮食指南
近年来，随着我国人口老龄化趋势的加剧和生活方式的改变，慢性肾病的发病率逐年上升。慢性肾病已成为严重的公共卫生问题。在我国，预防和治疗慢性肾病的关键在于合理膳食。本文将结合多年的临床实践经验，为广大读者提供一系列科学合理的饮食建议。
一、减少钠盐摄入是基础
肾脏作为人体的重要排泄器官，其主要功能之一就是调节体内的电解质平衡。而高钠饮食是诱发或加重慢性肾病的危险因素。研究表明，过量摄入钠盐会导致体内水钠潴留，增加血容量，进而加重 kidneys 的负担。因此，控制食盐摄入量对于预防慢性肾病至关重要。
具体措施如下：
1. 少油少盐：烹饪食材时尽量选择清淡口味，少放调料。如可用醋、柠檬汁等提味替代食盐。
2. 选用低钠调味品：如酱油、鸡精等应选择含钠较低的品种，或购买无添加的调味品。
3. 注意饮食组合：炒菜时可先放水，将食材煮软后再加入调料，减少烹饪过程中盐的使用量。
4. 限制加工食品摄入：加工食品中往往含有较高钠分，如方便面、零食等应尽量避免。
二、补充优质蛋白质
慢性肾病患者的肾脏功能受损，对体内氮代谢的负担加重。因此，在饮食方面要特别注意合理选择食物中的蛋白质来源。
1. 高蛋白食材：包括瘦肉、鱼类、蛋类及豆制品等。这些食材富含高质量的植物或动物蛋白，容易消化吸收，有利于肾脏健康。
2. 控制肉类摄入量：适量选择鸡肉、鸭胸肉等低脂肪的瘦肉，避免过多食用猪肉、牛肉等高脂肪肉品。
3. 限制海鲜摄入：海鲜中含有较高的含氮化合物，过量食用可能加重肾脏负担。患有慢性肾病的患者应尽量减少海鲜的摄入。
4. 豆制品作为优质蛋白：豆类具有丰富的蛋白质和纤维，有助于肾脏健康。但要注意，部分肾病患者需控制植物蛋白的摄入量，如大豆等。
三、增加蔬菜水果摄入
1. 多吃新鲜蔬菜：蔬菜中富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有利于降低患病风险。建议每日摄入蔬菜量至少达到500克。
2. 饮食多样化：多选各种颜色的蔬菜，如绿色、红色、黄色和紫色等，以满足身体对于不同营养素的需求。
3. 适当食用水果：水果中含有丰富的抗氧化物质和维生素C等，有助于改善肾脏功能。但果糖摄入过多可能加重肾脏负担，因此应控制每日果实摄入量。
总结：
慢性肾病防控已逐渐成为我国公共卫生领域的重要任务。合理膳食是预防和治疗慢性肾病的关键措施之一。广大患者应遵循以上饮食原则，养成良好的生活习惯，以降低疾病风险，享受健康人生。
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（注：文中蔬菜图像仅供参考）