【标题】：少油少盐的健康烹饪——鸡块香菇油菜的制作与分享
在追求健康生活的今天，越来越多的人对饮食提出了更高的要求。在家常菜制作中，如何做到低脂、低盐，成为许多家庭主妇关注的焦点。下面，就为大家详细介绍一下鸡块香菇油菜的做法，教你如何在日常生活中享受美味又健康的佳肴。
一、食材准备
1. 鸡肉：选择新鲜鸡胸肉或鸡腿肉，切成约2厘米见方的块状；
2. 干香菇：提前用清水泡发，去掉根部，切成薄片；
3. 油菜：洗净切成段；
4. 姜片、蒜末适量；
5. 盐、生抽、料酒、淀粉备用。
二、烹饪步骤
1. 鸡肉处理：将鸡块放入碗中，加入少量淀粉和料酒，抓匀后腌制15分钟；
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热；
3. 炒鸡肉：待油温升至7成热时，迅速放入腌好的鸡块，快速翻炒至表面变白，捞出备用；
4. 研究油量：做菜控油好帮手（在此处插入图片：一款实用的控油工具效果图）
5. 炒香菇：锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，加入香菇片翻炒至变软；
6. 调味：倒入炒好的鸡块，翻炒均匀；
7. 加入油菜：最后将油菜段放入锅中，快速炒至断生；
8. 调味出锅：加入盐、生抽等调味品，翻炒均匀，即可出锅装盘。
三、健康饮食小贴士
1. 少油少盐：在烹饪过程中要尽量控制油脂和食盐的摄入，以达到更加健康的饮食效果；
2. 低温煎炸：炒鸡肉时要保持锅温适中，避免高温油炸，以减少油脂的摄入；
3. 腌制：腌制鸡肉时加入淀粉和料酒，可以使鸡肉更加嫩滑，同时也方便去除血水和异味；
4. 控油工具：做菜控油好帮手（在此处插入图片：控油工具使用前后对比）
5. 新鲜食材：选用新鲜、优质的食材，才能烹饪出美味又营养的家常菜。
通过以上步骤，一道少油少盐的鸡块香菇油菜就可以上桌了。在家享受美食的同时，也能满足我们对健康饮食的追求。希望这篇专业的家常菜制作技巧能够帮助大家更好地提高烹饪水平，共同迈向更美好的生活！