标题：揭秘低糖月饼皮的做法及配方——为家人带来味蕾与健康的双重享受
导语：随着人们对健康饮食的重视，传统月饼的高糖、高油问题愈发突出。今天，我们就来揭秘一款低糖月饼皮的独特做法及配方，让您在品尝美味的同时，也能呵护家人的健康。
正文：
一、低糖月饼皮的制作要点
1. 选材：选择优质的中筋面粉、红豆沙等食材，力求口感与营养的完美结合。
2. 制作方法：采用少油、少盐的健康理念，将饼皮制作得既酥软又美味。
3. 健康功效：低糖月饼皮富含膳食纤维和微量元素，有助于降低血糖、胆固醇等。
二、低糖月饼皮的做法
原料：
– 中筋面粉500克
– 红豆沙300克（约150g）
– 白砂糖50克
– 鸡蛋白半个
– 玉米油40克
– 芝麻适量（可根据口味适量添加）
做法：
1. 将中筋面粉、白砂糖、鸡蛋白混合均匀，揉成面团。
2. 在案板上撒上少量玉米油，将面团擀成长条状。
3. 取出120克红豆沙，搓成小球状；用模具压出月饼形状，放入饼皮中心。
4. 锅中倒入40克玉米油，烧至五成热。将剩余的饼皮平铺在豆沙上，用手轻轻按压四周使其粘紧。
5. 用刀切成均匀的小块（约20克/个），撒上少量芝麻。
6. 电烤箱预热200℃，将月饼放入烤盘中，烤制15分钟，待表面呈金黄色即可出锅。
三、低糖月饼皮的配方说明
1. 红豆沙：
红豆具有丰富的膳食纤维、蛋白质和钙等成分，具有清热解毒、消肿利尿的功效。采用自制红豆沙，既可减少添加剂，又能保证营养更加丰富。
原料：红豆500克，红枣适量，白糖适量。
做法：将红豆洗净煮至熟透，取出部分红枣放入搅拌机中，加入适量水搅拌均匀，倒入锅中煮沸后加入白砂糖调味，继续煮至浓稠状即可。
2. 玉米油：
玉米油作为一种优质植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。选用高品质的玉米油，为家人带来健康享受。
3. 芝麻：
芝麻含有丰富的维生素E、钙、铁等微量元素，具有补气和润肺的功效。适量添加芝麻，让月饼更具口感。
通过这款低糖月饼皮的配方和做法，您可以为家人带来美味与健康的双重保障。在追求美食的同时，也要关注家人的身体健康。祝愿大家在这个中秋佳节，共享天伦之乐！
（本文完）
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