标题：健康生活从美味少油少盐的古早蛋糕开始
导语：随着现代生活节奏的加快，越来越多的人注重饮食健康。然而，在追求美味的同时，如何做到少油少盐呢？今天，就为大家带来一款经典古早蛋糕的制作方法，让你在家也能轻松享用既营养又美味的古早蛋糕。
一、材料工具：
– 鸡蛋3个
– 细砂糖50克（可根据口味适量调整）
– 低筋面粉70克
– 泡打粉1/2小勺
– 盐1/8小勺
– 植物油20毫升
– 蛋糕模具：圆形戚风模具或者马芬模具
二、制作步骤：
1. 首先，将鸡蛋分成蛋黄和蛋白。在蛋黄中加入细砂糖（养生好帮手），用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
2. 在蛋黄糊中筛入低筋面粉和泡打粉、盐（养生好帮手），翻拌均匀，不要过度搅拌。
3. 把打发好的蛋白取1/3放入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后将全部蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌，使两者充分融合。
4. 在蛋糕模具内涂抹一层植物油（养生好帮手），再筛上一层低筋面粉，将多余的刮出来。将混合好的蛋糕糊倒入模具中。
5. 把烤盘放入烤箱中层，预热至150度左右。将蛋糕模具放入，烤约25-30分钟，中途注意检查蛋糕是否熟透。
6. 烤好后取出，待蛋糕冷却后脱模即可。
注意事项：
1. 古早蛋糕想要不塌陷的关键在于蛋白打发得当。在打发过程中注意不要过度搅拌，以免造成蛋白消泡，影响蛋糕口感。
2. 蛋白打发至干性发泡最佳，即提起打蛋器时能拉出直立的尖角。
3. 面糊倒入模具后，轻拍几下，让面糊中的气泡排出，有利于蛋糕发酵。
4. 烤箱温度不宜过高，以免蛋糕表面过度上色。烤制过程中要密切关注烤箱，防止蛋糕过度烘烤或塌陷。
5. 烤好的古早蛋糕不建议放置过久，否则口感会变得干硬。
结语：这款少油少盐的古早蛋糕，健康美味两不误。赶快动手尝试一下吧！让我们的健康生活从美食开始。愿你拥有美好的烘焙时光！