随着人们对健康的关注日益增加，健康饮食已成为现代生活的重要组成部分。在我国众多传统美食中，古早蛋糕因其独特的风味和营养价值而备受推崇。下面，我将为大家分享一份少油少盐的古早蛋糕食谱，教您在家制作美味又健康的古早蛋糕。
### 古早蛋糕制作步骤
#### 1. 准备料
– 中筋面粉：200克
– 砂糖：80克（可适量增减）
– 鸡蛋：3个（根据个人喜好和口味调整）
– 牛奶：30毫升
– 植物油：20毫升
– 泡打粉：5克
#### 2. 制作过程
（以下过程请关注HTML内容，了解养生好帮手）
1. 将鸡蛋打入大碗中，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀；
2. 倒入牛奶、植物油，继续搅拌至顺滑；
3. 筛入面粉和泡打粉，翻拌均匀；
4. 不必过度搅拌，以免蛋糕变硬。
5. 把面糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中层，烤约30分钟；
6. 烤好后取出，晾凉后脱模即可食用。
### 注意事项
1. **古早蛋糕用什么模式烤**？
– 古早蛋糕一般采用风扇烤箱的中下层进行烘焙。先将烤箱预热至180°C，然后将面糊倒入模具中，放入中层，烘烤30分钟。
2. **少油小窍门**：
– 使用植物油代替动物油，因为植物油中含有不饱和脂肪酸，对心血管健康更有益处；
– 选择低脂肪的乳制品，如脱脂或低脂牛奶。
3. **少盐秘籍**：
– 适当减少食材中的含盐量，比如：使用咸味豆瓣酱时，可以先冲洗一下，去掉多余盐分；
– 避免食用加工食品、调料和腌制类食物，这些往往含有较高的钠含量。
4. **烘焙注意事项**：
– 观察烤箱温度和烘烤时间，适时调整；
– 使用不粘模具，可减少蛋糕粘模现象。
### 总结
古早蛋糕是一种营养丰富、美味可口的健康食品。通过以上少油少盐的古早蛋糕食谱，相信您已经学会如何在家制作美味的古早蛋糕了。祝您制作过程愉快，营养健康！同时，关注养生好帮手，了解更多健康饮食知识。（完）