标题：少油少盐健康饮食的明星菜肴——菠菜汁鸡蛋糕
导语：
随着人们生活水平的不断提高，健康的饮食习惯越来越受到关注。在追求健康生活的道路上，少油少盐的饮食方式已成为主流。今天，就为大家介绍一道美味又营养的少油少盐健康饮品——菠菜汁鸡蛋糕。
一、食材准备
菠菜：200克
蛋黄：2个
蛋白：2个（可根据需要适量增减）
低筋面粉：50克
牛奶：30毫升
白糖：15克（可适当调整）
植物油：10毫升
二、菠菜汁制作
1. 将菠菜洗净，切成小块。
2. 将菠菜放入破壁机或榨汁机中，加入适量的清水。
3. 开启机器，将菠菜搅碎成细腻的菠菜汁。
三、鸡蛋糕制作
1. 准备蛋黄和蛋白，分别置于两个干净碗中。
2. 在蛋黄中加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，翻拌均匀至无颗粒。
5. 轻轻将蛋白加入蛋黄面糊中，用刮刀从下往上翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免产生气泡。
四、菠菜汁鸡蛋糕烘焙
1. 模具表面涂抹少许植物油，防止粘连。
2. 将搅拌好的鸡蛋面糊倒入模具中，轻轻震动模具去除多余气泡。
3. 选择烤箱中层，预热至180摄氏度。
4. 将装有鸡蛋面糊的模具放入烤箱，烘烤约25分钟。
5. 烘烤结束后，用牙签插入蛋糕中心，若牙签无粘附物，则表示已熟透。
五、菠菜汁鸡蛋糕享用
1. 烘烤好的菠菜汁鸡蛋糕取出，待凉后脱模。
2. 将菠菜汁放入杯中，倒入适量的白糖调味（根据个人口味调整）。
3. 将菠菜汁鸡蛋糕切片，摆放在盘中。
4. 享用美味又营养的菠菜汁鸡蛋糕。
总结：
菠菜汁鸡蛋糕以菠菜汁为底，口感鲜嫩，搭配丰富的营养元素，适合各个年龄段的人群。此外，这道菜肴还采用了少油少盐的烹饪方式，更加符合现代健康生活的理念。关注养生好帮手（养生好帮手），让我们的生活更健康！