标题：探寻健康美味的少油少盐食谱——古早蛋糕的秘密
在追求健康生活的今天，人们越来越关注饮食的均衡与营养。其中，少油少盐的健康饮食理念深入人心，不仅有益于心血管健康，还能降低患病的风险。本文将向您介绍一款少油少盐的古早蛋糕，让您在家中轻松制作美味健康的美食。
少油少盐的生活理念已经渐成时尚，越来越多的人意识到减少油脂和食盐摄入对身体健康的重要性。但是，在追求口感与营养的双重保障时，古早蛋糕却因为其独特的制作方法，往往无法达到预期的蓬松度。那么，为什么古早蛋糕没有发很高呢？
首先，我们要了解古早蛋糕的制作过程。古早蛋糕采用全蛋打发、面粉糊拌合的方式进行制作，这与市面上常见的戚风蛋糕和海绵蛋糕有所不同。这种传统的制作工艺虽然保留了浓郁的蛋香，却导致了蛋糕在发酵过程中无法像其它类型蛋糕那样膨胀得很大。
下面我们就来分享一款少油少盐的古早蛋糕食谱，让您体验不一样的美味口感。
材料：
– 鸡蛋：3个
– 糖粉：30克（可根据个人口味适当调整）
– 低筋面粉：50克
– 牛奶：20毫升
– 植物油：10毫升
– 泡打粉：1/2小勺
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉。
2. 用电动打蛋器将鸡蛋和糖粉搅拌均匀，直至打发至奶油状。
3. 在搅拌好的鸡蛋中加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛后，倒入蛋糕糊中，轻轻翻拌至无干粉状。
5. 取一个模具，刷一层薄薄的油脂，并垫上烘焙纸。将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平。
6. 预热烤箱至170℃，放入中层，烘烤约30分钟。
7. 烤制期间，可以打开烤箱门观察蛋糕是否成熟，熟透的蛋糕表面金黄，轻轻按压会有弹性感。
注意事项：
1. 发酵过程中，古早蛋糕不易膨胀，因此不必担心过度发酵。
2. 为保证口感和营养，尽量使用低筋面粉和纯牛奶，减少油脂和盐分的使用。
3. 烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整，温度过高或过低均会影响蛋糕的品质。
这款古早蛋糕凭借其独特的制作工艺和少油少盐的健康理念，成为越来越多家庭的养生佳品。您可以在家亲手制作美食，同时兼顾健康和美味。《养生好帮手》（养生好帮手），分享更多少油少盐的健康食谱，让我们一起努力，为家人营造一个美好的生活空间。