标题：少油少盐健康食谱——烧茄子的家常做法
古人云：“药补不如食补。”在日常生活中，合理搭配饮食对于身体健康至关重要。近年来，越来越多的人重视起了健康饮食，尤其是少油少盐的烹饪方式，更成为了餐桌上的新宠。今天，就为大家带来一道简单易学的健康美食——少油少盐烧茄子。
【食材】：茄子2个、蒜末适量、葱花适量、红椒1个、生抽1汤匙、老抽少量、蚝油1汤匙、食盐小半勺、翻炒均匀
【制作过程】：
1. 茄子洗净，切成约3厘米厚的圆柱形，放入碗中，加入少量食盐腌制10分钟。
2. 红椒去籽、切丝；蒜末、葱花备好。
3. 烧一锅水，将腌好的茄子放入锅中焯水约2分钟，去除多余盐分和苦涩味，捞出备用。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后爆香蒜末、红椒丝，翻炒均匀。
5. 加入焯水的茄子，快速翻炒。
6. 茄子炒至变软时，加入生抽、老抽、蚝油，继续翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花，出锅前根据口味调整食盐量，翻炒均匀即可装盘。
【健康小贴士】：
1. 热油锅爆香蒜末和红椒丝，可以增加菜肴的香气，同时减少油炸时间，降低油脂摄入量。
2. 茄子在烹饪过程中不宜添加过多水分，以免茄子过度吸水，增加油脂含量。
3. 咸味过重容易导致身体水肿，因此在使用调料时，应尽量少放盐，可加入少量生抽、老抽和蚝油来提鲜。
4. 烧茄子的火候要适中，避免茄子烧糊，造成有害物质生成。
5. 食用茄子具有降血脂、抗癌作用，对于高血压、高血脂患者尤为适宜。
看完以上制作过程，你是否已经跃跃欲试了呢？在家轻松学会这道少油少盐的烧茄子，为自己带来健康的同时，也能让家人共享美味。如果你对养生有更多兴趣，不妨关注养生好帮手，了解更多健康饮食知识。
为了您的身体健康，从现在开始，让我们共同践行少油少盐的健康饮食习惯吧！