标题：【健康饮食】少油少盐蛋糕卷：轻松制作无添加的美味
导语：随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人注重健康饮食。而蛋糕，作为广受欢迎的甜点之一，在追求美味的同时，也需要兼顾健康的理念。今天，就为大家分享一款少油少盐的健康蛋糕卷——无添加蛋糕卷的制作方法。
一、材料准备：
1. 低筋面粉：100克
2. 全鸡蛋：3个
3. 白砂糖：50克（可根据个人口味适量增减）
4. 牛奶：30毫升
5. 植物油：10毫升（可选，可不加）
6. 玉米淀粉：20克
二、制作步骤：
1. 鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别置于两个无水无油的碗中。
2. 蛋黄中加入白砂糖，用手动或电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 将牛奶和植物油混合均匀后，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 过滤低筋面粉和玉米淀粉，筛入蛋黄糊中，翻拌均匀，直至无干粉状态。
5. 用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡（提起打蛋头时会出现小弯钩）。
6. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将剩余的蛋白霜倒回蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
7. 将蛋糕面糊倒入预先涂抹少量植物油的铺了烤纸的烤盘上，用刮刀或叉子轻轻抹平。
8. 预热烤箱至150℃，将蛋糕放入烤箱，烘烤20分钟。
9. 烤好的蛋糕取出，放凉后，用刀子沿烤盘边缘小心地脱模。
10. 在蛋糕的一面铺上一层保鲜膜，翻过来放在案板上。
11. 用擀面杖轻轻擀平蛋糕，使其厚度均匀，然后将蛋糕卷起来，卷紧。
12. 待蛋糕完全冷却后，取适量果酱或奶油涂抹在蛋糕卷的一端，然后用刀子将表面切割整齐，即可食用。
三、健康饮食小贴士：
1. 少油少盐的蛋糕更能符合现代人的健康需求。面粉的用量可根据个人口味适当调整。
2. 蛋白霜的打发是制作蛋糕的关键，注意控制好打发的程度，以免影响蛋糕的口感。
3. 打发好的蛋黄糊翻拌均匀后，不可过度搅拌，否则容易消泡，导致蛋糕收缩或变硬。
4. 烤箱的温度和烘烤时间要根据不同型号进行调整，以确保蛋糕熟透且表面金黄色。
5. 装饰蛋糕卷时，可添加适量果酱、奶油或沙拉酱等，以增加口感。
总结：
这款少油少盐的蛋糕卷不仅美味可口，而且健康养生。通过简单的步骤，便能轻松制作出无添加的美味蛋糕。在享受美食的同时，也能兼顾身体健康。感兴趣的朋友不妨一试！