标题：少油少盐的健康食谱分享——蛋糕卷制作教程
随着生活节奏的加快，人们越来越关注自己的身体健康。在我们的饮食生活中，如何做到既能满足味蕾，又能保证营养均衡，成为了一个亟待解决的问题。今天，就让我为大家分享一款低脂肪、高纤维的蛋糕卷，教大家如何在享受美食的同时，还能保持健康的身体。
一、蛋糕卷材料
1. 低筋面粉100克
2. 无铝泡打粉4克
3. 鸡蛋4个（蛋白蛋黄分离）
4. 细砂糖80克
5. 植物油50毫升
6. 牛奶40毫升
7. 白醋几滴
二、蛋糕卷做法（附图片）
1. 将低筋面粉和泡打粉过筛，备用。
2. 把鸡蛋黄放在一个大碗中，加入植物油和牛奶，用打蛋器将其搅拌均匀。
3. 倒入过筛后的面粉，继续搅拌。这里要注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。
4. 在蛋黄糊中加入少量白醋（约几滴），有利于蛋糕的蓬松度。
5. 将蛋白放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态。此时，蛋白呈现细腻光滑的状态，提起打蛋器时会有明显的弯钩。
6. 取1/3的发泡蛋白加入到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
7. 然后把剩余的蛋白加入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
8. 把搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀或勺子平整表面。烤箱预热至170℃，将蛋糕糊放入烤箱中层，烤15分钟。
9. 烤好的蛋糕取出，放在冷却的网上晾凉，让其完全冷却。
10. 准备一张油纸平铺在桌面上，将冷却好的蛋糕翻在油纸上，使蛋糕底部朝上。
11. 在蛋糕表面均匀撒上一些白糖（可根据个人口味适量调整），用擀面杖轻轻擀压蛋糕片，使其薄而均匀。
12. 把擀好薄薄的蛋糕卷起，包裹起来。
13. 最后，切成适合食用的厚度即可。一款美味又健康的蛋糕卷就完成了！
三、少油少盐健康饮食知识点
1. 选择低筋面粉：低筋面粉中的蛋白质含量较低，有助于减少脂肪的摄入。
2. 蛋白分离打发：蛋白中不含有油脂，可以减少整体蛋糕的油分，同时还能增加蛋糕的口感。
3. 植物油代替动物油：植物油的热量相对较低，且含有丰富的维生素E，有利于保健。
4. 控制糖分摄入：适量添加细砂糖，既能满足甜品的需求，又能避免过多的糖分摄入。
5. 低热量调味品：选择低热量的调味品，如白醋、柠檬汁等，既保留了食物的原味，又能减少盐和油脂的摄入。
通过以上几招，我们可以在品尝美味的同时，保持健康的生活方式。这款蛋糕卷就是一款典型的少油少盐的健康食品，赶快动手尝试一下吧！（附图片）