标题：少油少盐健康饮食食谱——品味舌尖上的绿色生活
随着人们对健康的关注，越来越多的人选择健康的饮食习惯。今天，让我为大家分享一款美味又健康的少油少糖戚风蛋糕的做法，让你在享受美食的同时，还能养护身体。
【食材准备】
– 鸡蛋：3个
– 牛奶或豆浆：80克
– 白砂糖：20克（可根据个人口味适量增减）
– 低筋面粉：80克
– 泡打粉：1/2小勺
【制作步骤】
1. 将鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器将蛋白打发至干性发泡。
2. 在蛋黄中加入牛奶或豆浆，搅拌均匀。
3. 筛入白砂糖和低筋面粉，拌匀直至成顺滑的蛋糕糊。注意不要过度搅拌，以免消泡。
4. 将1/3的蛋白放入蛋糕糊中翻拌均匀，再将剩余的蛋白全部倒入蛋糕糊中进行翻拌，直到混合均匀。
5. 预热烤箱至175℃，在模具底部铺设烘焙纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀轻轻抹平。
6. 烤箱中层，上下火180℃烤约20分钟。根据蛋糕的大小和实际情况调整时间。
7. 鸡蛋蛋糕成品色泽金黄、质地松软。取出蛋糕后稍微晾凉，脱模即可享用。
【养生知识】
1. 少油：在制作少油蛋糕的过程中，我们尽量减少油脂的摄入，采用空气打发的方法代替油的润滑作用，使蛋糕更加健康。
2. 少糖：在蛋糕中添加适量的白砂糖，既能增加风味，又可控制血糖。对于糖尿病患者或对糖分敏感的人群，可以选择使用代糖产品来替代白砂糖。
3. 低筋面粉：与高筋面粉相比，低筋面粉的蛋白质含量较低，不容易产生筋性，使蛋糕更加松软。
4. 泡打粉：适量添加泡打粉可以帮助蛋糕膨胀，使之口感更加细腻。
5. 清洁卫生：在制作过程中注意清洁卫生，确保蛋糕的品质。
少油少糖戚风蛋糕不仅美味可口，还具有丰富的营养。在日常饮食中适当增加这类健康食品的摄入，有助于预防疾病、提高身体免疫力。此外，这款蛋糕还能作为办公室小零食或茶余饭后的点心，为您的生活增添一份甜蜜与健康。
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