标题：少油少盐健康饮食——轻盈美味的无面蛋糕制作
导语：在忙碌的都市生活中，我们越来越注重健康饮食。今天，我要给大家分享一款适合少油少盐的简单食谱——无面蛋糕。这款蛋糕不含面粉，口感细腻、营养均衡，是您家健康的必备美食。
一、食材准备
1.鸡蛋2个
2.牛奶80毫升
3.红糖30克
4.玉米油30毫升
5.低筋面粉30克
二、制作步骤
1.蛋黄与蛋白分离。将蛋白放入无水无油的容器中，用电动打蛋器高速打发至湿性发泡（提起打蛋器后蛋白霜呈现弯钩状）。
2.在蛋黄中加入红糖，搅拌均匀，直至糖分完全溶解。随后加入牛奶和玉米油，再次搅拌均匀。
3.取1/3蛋白霜与蛋黄混合液充分搅拌，使两者融合。然后将混合液倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。注意手法要轻柔，避免消泡。
4.将混合好的面糊过筛，去除气泡，保证蛋糕口感细腻。
5.将面糊装入裱花袋，挤入模具中约7分满。可以在面糊上撒上一点低筋面粉装饰一下。
6.烤箱预热至150℃，将模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
7.取出蛋糕，晾凉后脱模即可享用。
三、饮食健康知识
1.少油少盐的饮食原则：我国营养专家建议，成年人每天食盐摄入量不超过6克，油脂摄入量应控制在25-30克。这款无面蛋糕使用玉米油代替部分食用油，既能保证口感，又能减少脂肪摄入。
2.选择低筋面粉：与中筋面粉相比，低筋面粉蛋白质含量较低，口感更细腻，更适合制作轻盈的蛋糕。
3.牛奶的作用：牛奶不仅能为蛋糕补充钙质，还能增加营养感和口感。
4.鸡蛋的选择：选用新鲜、无污染的鸡蛋，确保营养价值。
四、总结
这款少油少盐的无面蛋糕做法简单，口感细腻，适合各年龄段人群食用。在制作过程中，我们遵循了健康饮食的原则，为您和家人的健康保驾护航。
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