标题：【健康从美味开始】少油少盐食谱，轻松卷出精致蛋糕
导语：在纷繁复杂的现代生活中，人们对于健康的关注度越来越高。健康的饮食习惯成为我们生活的重中之重。今天，就为大家带来一款简单易做、口味纯正的少油少盐健康食谱——蛋糕卷。接下来，让我们一起走进美食的制作世界吧！
一、材料准备
1. 鸡蛋4个（蛋黄2个，蛋白2个）
2. 砂糖60克（可根据个人口味适量调整）
3. 低筋面粉80克
4. 牛奶30克
5. 植物油20克
二、制作步骤
1. 将蛋黄和牛奶混合均匀，过筛后备用。
2. 蛋白采用干性发泡法。先加少许砂糖打发蛋白至粗泡状，再分三次加入剩余的砂糖搅拌至细腻光滑状态。注意：打蛋白时，容器要保持干净、无油脂，以免影响起泡效果。
3. 取1/3的蛋白加入蛋黄混合物中，翻拌均匀。再将混合好的蛋黄液倒回剩余蛋白中，继续翻拌均匀。切勿过度搅拌，以免消泡。
4. 筛入低筋面粉，继续翻拌直至面糊细腻顺滑。
5. 植物油加热至40-50℃，加入面糊中。搅拌均匀后备用。
6. 取一平底锅，倒入适量植物油，预热至中火。将面糊均匀倒入锅中，约1分钟左右，待面糊表面凝固后翻面继续煎烤。直至蛋糕完全熟透，取出晾凉备用。
7. 准备一张烘焙纸，铺在案板上。将冷却的蛋糕平整地摆放在上面。
8. 撒上适量炼乳或酸奶作为馅料。
9. 将蛋糕卷成长条状，从一端开始慢慢向上卷起。注意：卷蛋糕时尽量均匀，以免出现凹凸不平的情况。
10. 用刀将蛋糕切成适口大小，即可食用。
三、小贴士
1. 制作过程中，保证蛋白打发充分，否则会影响蛋糕的松软程度。
2. 面糊不要太稠，以免影响口感。可适量添加牛奶调整面糊浓度。
3. 煎蛋糕时注意火候控制，火候过大或过小都会影响煎烤效果。
4. 制作馅料时，可根据个人口味选用不同的原材料。
结语：这款少油少盐的健康蛋糕卷，制作简单，口感清新，既满足了人们对美味的追求，又关爱了身体健康。在忙碌的生活中，让我们为自己和家人的健康，动起手来，享受美食带来的美好时光吧！
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