标题：少油少盐，轻松制作老式无糖蛋糕
随着人们对健康的日益关注，无糖饮食逐渐成为现代人餐桌上的宠儿。今天，就为大家分享一份健康美味的老式无糖蛋糕食谱，让你轻松在家享受健康美食。
一、食材准备
1. 低筋面粉100克
2. 蜂蜜50克
3. 牛奶50毫升
4. 鸡蛋1个（蛋黄与蛋白分开）
5. 小苏打粉1/8茶匙
6. 无味黄油10克
二、烘焙工具
1. 烤箱：预烤温度为170℃，中层烘烤
2. 模具：圆形模具，提前涂抹一层薄油
三、制作步骤
1. 将蛋黄和蛋白分开。将蛋白放入干净无水无油的盆中，用电动打蛋器低速打发至鱼泡状。
2. 在蛋黄中加入蜂蜜和牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和小苏打粉混合过筛，筛入蛋黄液中。
4. 用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊变得ough（紧实）。
5. 然后将打发好的蛋白分三次倒入面糊中，每次都要充分拌匀。
6. 最后加入无味黄油，再次翻拌均匀。
7. 将混合好的蛋糕面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
8. 烤箱预热至170℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约25分钟。
9. 取出烤好的老式无糖蛋糕，待蛋糕冷却后脱模即可。
四、健康小贴士
1. 这款无糖蛋糕主要使用蜂蜜代替白糖，既保证了口感，又降低了热量摄入。
2. 蜂蜜中的葡萄糖和果糖不会引起血糖大幅度升高，适合糖尿病患者食用。
3. 摄入过量的油脂会导致肥胖和心血管疾病。因此，本食谱中用无味黄油来增加蛋糕的酥软度，而不是传统的植物油。
4. 选择低筋面粉的原因是，它的质量比高筋面粉更细腻，不易产生面包的老化现象。
5. 糖尿病患者要注意，蜂蜜中的糖分含量较高，适量食用为佳。
6. 做无糖蛋糕时，应注意控制面糊的密度，避免过稠或过稀。
通过以上步骤，我们可以轻松地在家制作出一款美味健康的老式无糖蛋糕。让我们一起关注饮食健康，享受美食的同时，也要注重营养均衡。如果你对这份食谱感兴趣，不妨试试看，相信你一定会喜欢它的口感和味道！
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