现代生活中，人们越来越注重健康饮食。合理搭配食材，调整口味和烹饪方式，不仅能保证人体所需营养素的摄入，还能降低疾病风险。本篇文章将为您分享一道既可滋补身体又符合少油少盐原则的健康食谱。
一、食材准备
1. 主食：紫薯100克、荞麦面条150克
2. 肉类：鸡胸肉200克（可选）
3. 蔬菜：菠菜50克、小葱30克、西红柿100克、黄瓜50克
4. 香料：生抽、料酒、香醋、香油、盐等
二、烹饪方法与步骤
1. 紫薯洗净去皮，切成薄片状摆放在案板上；荞麦面条备用。
2. 鸡胸肉切成薄片，加入少量生抽、料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 菠菜、小葱、西红柿、黄瓜分别清洗干净，菠菜焯水后捞出过凉备用。
4. 锅中加水烧开后，将紫薯片煮熟捞出，再煮荞麦面条至七成熟，捞出过凉。
5. 另起锅，加入少量食用油，放入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色，取出备用。
6. 在同一个锅中，加入适量水，放入煮好的紫薯片和荞麦面条，再根据个人口味加入盐、生抽、香醋调味。
7. 最后，将炒好的鸡胸肉片和菠菜、小葱、西红柿、黄瓜等蔬菜放入锅中，翻炒均匀，撒上适量香油即可。
三、注意事项
1. 选择低脂鸡肉，如鸡胸肉，以减少脂肪摄入。
2. 肥瘦相间的肉质更适合少油烹饪，可以保持食材鲜美口感的同时，降低油脂摄入。
3. 紫薯和荞麦面条富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 蔬菜焯水可去除部分草酸等有害物质，同时保留蔬菜中的营养成分。
四、养生好帮手
在日常生活中，我们要注重饮食搭配，不仅要保证营养均衡，还要适量控制油盐摄入。推荐一款适合您的健康食品：养生好帮手。
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通过以上详细讲解，相信大家对这道健康食谱有了更深入的了解。记住，饮食健康是养生之源，愿您和家人拥有健康的身体和美好的生活！