在快节奏的都市生活中，保持健康的饮食习惯显得尤为重要。今天，我向大家推荐一款结合了少油少盐原则的健康食谱——翡翠豆腐炖鸡。
翡翠豆腐是由嫩滑的豆腐与新鲜嫩绿的蔬菜搭配而成，富含多种营养成分，具有消肿、降火、滋阴等功效。鸡肉肉质鲜嫩，含有优质蛋白质，能够补充人体所需的营养。以下是我为大家精心准备的翡翠豆腐炖鸡的具体做法：
【备料】
主料：嫩绿菠菜100克、白玉豆腐200克、土鸡半只（约500克）、生姜5片；
辅料：香菜少许、大葱1根、枸杞子10粒；
调味料：香醋10毫升、生抽20毫升、老抽少许、料酒15毫升、盐适量、鸡精少许。
【做法】
1. 将菠菜洗净，切去根部，控干水分后切碎；香菜洗净，切成小段备用；
2. 豆腐用清水泡软，捞出挤干水分，切成小块状；
3. 土鸡清洗干净，放入锅中，加入生姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，使鸡肉烂熟；
4. 捞出鸡肉，将汤过滤掉杂质，保留清汤备用；
5. 用小火热锅凉油，加入白玉豆腐煸炒2分钟，使其表面微黄；
6. 将煸炒好的豆腐块放入鸡汤中，加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，继续炖煮10分钟，使豆腐入味；
7. 接着加入菠菜碎，煮至烫熟；
8. 最后撒入香菜段和枸杞子，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
1. 烹饪过程中要注意少油少盐，以减少油腻感，保持健康饮食的效果；
2. 豆腐不易煮烂，炖煮时间可适当延长；
3. 鸡肉选择土鸡，口感更佳；
4. 这道翡翠豆腐炖鸡具有消肿、降火、滋阴的功效，对于身体虚弱、感冒初期患者有很好的调理作用。
在坚持健康饮食的同时，我们还需注意生活中的习惯。平时应多吃蔬菜水果，保证充足的维生素和矿物质摄入；适度运动，提高身体免疫力；保持良好的作息，避免熬夜。这样，才能更好地享受美食带来的愉悦，同时拥有健康的体魄。
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