标题：少油少盐健康饮食食谱——助力骨骼愈合，快速消肿
近年来，随着人们对健康饮食的关注度逐渐提高，合理膳食成为了大家关注的焦点。在康复期，尤其是骨折患者，合理的饮食搭配对于促进骨折的愈合和消肿具有重要作用。以下为您推荐一份少油少盐的健康饮食食谱，助您早日恢复健康。
一、早餐：高蛋白、低脂肪、富含钙质的食物
1. 食材：鸡蛋2个、牛奶200ml、燕麦适量、水果（如苹果或香蕉）1个、蜂蜜少许。
2. 做法：
a. 将鸡蛋煮熟后去壳备用。
b. 燕麦用热水泡软，与煮熟的鸡蛋混合。
c. 加入适量的牛奶和蜂蜜。
d. 最后加入新鲜水果即可。
早餐中的高蛋白食品（如鸡蛋和燕麦）可以促进恢复期的肌肉生长，有助于关节活动。牛奶则含有丰富的钙质，对骨骼修复大有裨益。同时，早餐低脂肪的设计有助于减少胃负担，避免因进食不当导致水肿。
二、午餐：清淡为主，多摄入蔬菜和粗粮
1. 食材：米饭100克、豆腐50克、西红柿一个、胡萝卜半根、西兰花适量、木耳30克。
2. 做法：
a. 煮一锅米饭备用。
b. 胡萝卜切成丁状，西红柿切块，西兰花分成小朵备用。
c. 锅中加油加热，放入豆腐略炒至表面微黄。
d. 加入胡萝卜、西红柿翻炒至熟透。
e. 放入焯水的西兰花和木耳翻炒均匀。
f. 将炒好的蔬菜和炒熟的豆腐放在米饭上，拌匀即可。
午餐以清淡为主，减少了油腻和高盐的食物摄入。丰富的蔬菜和粗粮有助于提供充分的维生素、矿物质和膳食纤维，同时对消化系统的健康也有益。
三、晚餐：轻食为主，注重口感与营养价值
1. 食材：鸡肉100克、番茄一个、土豆1个、洋葱半个、香菜少量。
2. 做法：
a. 将鸡肉切成小块，用料酒、生抽腌制15分钟。
b. 土豆去皮切块，放入热水中煮熟。
c. 锅中加油加热，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色。
d. 加入番茄和洋葱，翻炒均匀。
e. 在锅中加入适量的水炖煮10分钟，待鸡肉熟透后即可出锅。
f. 最后撒上香菜，即可享用。
晚餐以轻食为主，注重口感与营养价值。选用鸡肉作为蛋白质来源，既可以补充足够的营养，又不会过于油腻。土豆、番茄等食材的搭配，既提高了饭菜的口感，也增加了钾、镁等多种有益元素。
总之，在康复期，合理的饮食搭配可以加速骨骼愈合和消肿。以上这份少油少盐的健康食谱，希望对您的健康有所帮助。祝您早日恢复健康，重拾幸福生活！