在这个快节奏的生活中，养生已经成为人们越来越关注的话题。一份健康的饮食习惯，不仅能保证身体机能的优良状态，还能让我们远离疾病烦恼。今天，就让我为大家分享一款少油少盐的健康食谱，让你从此告别油腻，迎接健康生活。
### 食材准备
– 新鲜鸡腿2个
– 东北大米100克
– 西兰花1朵
– 青红椒各半个
– 洋葱半个
– 姜蒜末适量
– 生抽、老抽、蚝油各适量
– 香油几滴
### 制作步骤
1. **清洗与备菜**：
– 将鸡腿清洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫。
– 西兰花切成小朵，青红椒切成片状，洋葱切丝备用。
2. **炖煮鸡腿**：
– 鸡煮熟后捞出，用温水冲洗去除杂质和多余的油脂，然后将鸡腿肉撕成小块备用。
– 锅中重新放入适量的水，加入生抽、老抽、蚝油调味，再将鸡腿块放入锅中。
– 大火烧开转小火炖煮30分钟，期间可以用勺子撇去表面浮沫。
3. **炒制蔬菜**：
– 热锅凉油，油热后下入姜蒜末爆香。
– 将洋葱丝、青红椒片和西兰花放入锅中翻炒均匀，炒至断生。
– 蔬菜炒制过程中无需加过多的盐分，因为鸡腿块已经入味。
4. **混合米饭与蔬菜**：
– 东北大米提前浸泡40分钟，然后沥干水分，放入锅中蒸熟备用。
– 将蒸好的米饭和炒好的蔬菜、鸡腿肉混合均匀，加入几滴香油提香。
5. **最后的调味**：
– 在混合好的米饭上撒上适量黑胡椒粉，搅拌均匀即可食用。
### 健康解析
1. **少油少盐**：本食谱中的调料选择较少的盐分和油脂，有利于控制血压、血脂，减少心血管疾病的风险。
2. **蛋白质与维生素均衡**：鸡腿肉富含优质蛋白，西兰花、青红椒则含有丰富的维生素C和B族维生素，能够满足身体所需的各种营养成分。
### 附加提醒
– 炒制蔬菜时，请注意火候的控制，避免过度炒制导致营养素流失。
– 选择东北大米，因其口感较为紧实，有利于控制米饭的消化速度，稳定血糖值。
通过这款健康的养生食谱，让我们一起走向健康之路。如果你对此感兴趣，不妨试试这款美味又养生的少油少盐菜式。养生好帮手，从此告别油腻，迎接更加健康的饮食生活！