标题：健康生活从少油少盐的家常菜开始——油菜豆腐的做法详解
一、引言
随着社会的发展和生活水平的提高，人们对饮食健康的关注度越来越高。少油少盐的饮食习惯已经成为越来越多人的追求。今天，就为大家带来一道简单易学、营养丰富的家常菜——油菜豆腐的做法，帮助大家更好地实现健康生活。
二、食材
1. 主料：嫩豆腐一盒（约300g），油菜适量。
2. 调料：食盐适量（少于2g），食用油20ml，姜片少许，葱花少许，蒜末少许。
三、制作步骤及细节描述
1. 准备工作：
油菜洗净备用；豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油：
锅中倒入适量的食用油，热至4成热时（大约120℃左右），转小火。
3. 炒制：
（1）姜片、葱花和蒜末放入锅中炒香。
（2）将焯好水的豆腐块放入锅中翻炒，使其表面金黄。
（3）放入适量盐进行调味（少于2g为佳），煸炒均匀。
（4）放入油菜翻炒均匀，使油菜炒至断生。
（5）可以根据个人口味选择加入少量生抽、老抽等调味品。
4. 出锅：
将炒好的油菜豆腐盛出，装盘即可。
四、健康小贴士
1. 少油少盐：本道菜仅用了20ml的食用油和少于2g的食盐，尽量减少油脂和盐分的摄入，有利于身体健康。
2. 荤素搭配：此菜以豆腐为主料，搭配油菜，荤素搭配合理，营养丰富。
3. 烹饪技巧：
（1）豆腐焯水可以去除豆腥味，使菜肴口感更佳；
（2）炒菜时火候不宜过大，以免蔬菜中的水分过多流失，影响口感和营养。
五、结语
少油少盐的健康饮食习惯越来越受到重视。在家常菜中尝试做出一些改变，对我们的身体健康大有裨益。今天为大家分享的油菜豆腐做法，食材简单易得，操作简便，希望大家能够喜欢，并从中获得启发，让健康的生活伴随我们每一天。
养生好帮手，为大家提供更多关于营养健康的知识。让我们一起追求健康，享受生活吧！