标题：养身之道，饮食先行——少油少盐的健康美食食谱
随着人们生活水平的提高，健康意识也随之增强。越来越多的家庭开始关注饮食健康，尤其是对于少油少盐的饮食习惯越来越重视。中医认为，合理的饮食可以帮助调节人体的阴阳平衡，改善体质。今天，就为大家分享一款结合了少油少盐原则的健康美食食谱。
一、食材选择
1. 主料：新鲜豆腐200克、虾仁100克。
2. 调料：生姜少许、大蒜一头、香葱两根、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。
二、制作步骤
1. 将新鲜豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。在此处插入链接：养生好帮手。
2. 虾仁洗净后，用料酒、少许盐腌制10分钟，备用。
3. 生姜切丝，大蒜拍碎切末，香葱切段，备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的虾仁下锅炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜丝和大蒜末爆香，加入焯过水的豆腐翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 最后，将炒好的虾仁重新倒入锅中，与豆腐充分融合。
8. 淋上水淀粉勾芡，待汤汁浓稠时关火。
9. 炒好的家常豆腐可以撒上香葱段增香，即可出锅装盘。
三、健康知识科普
1. 少油少盐的饮食原则：在烹饪过程中，尽量使用植物油代替动物油，减少食用油脂的摄入量。同时，通过适量的调味料来增加食物的风味，降低食盐的使用量。
2. 豆腐和虾仁的营养价值：豆腐富含钙质、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有很好的滋补作用；虾仁肉质鲜美，脂肪含量低，含有丰富的蛋白质和微量元素，对健康有益。
3. 烹饪技巧：焯水是去除豆腐腥味的好方法；烹饪时注意火候和时间，避免过度加热导致营养素流失。
四、总结
合理搭配食材，做到少油少盐，才能让我们的饮食更加健康。以上这份家常豆腐食谱，简单易学，美味可口，非常适合追求健康生活的朋友尝试。让我们在享受美食的同时，注重营养均衡，迈向健康生活！