随着生活节奏的加快和社会竞争的加剧，越来越多的人们开始关注自己的健康状况。健康饮食作为一种重要的生活方式，已经成为人们追求高品质生活的必备条件。今天，我就为大家分享一款少油少盐的健康食谱——蒜蓉粉丝蒸虾。
一、食材：
1. 新鲜活虾500克
2. 龙口粉丝50克
3. 大蒜适量
4. 姜末适量
5. 葱花适量
6. 生抽、老抽各适量
7. 白胡椒粉少许
8. 芝麻油少许
二、制作步骤：
1. 将新鲜活虾洗净，去头去壳，留尾壳，腹部切一刀，取出黑线备用。
2. 龙口粉丝用温水浸泡至软。
3. 大蒜压碎成蒜末。
4. 平底锅加油，烧至七成热。
5. 加入蒜末、姜末煸炒出香味。
6. 加入适量生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 将炒好的蒜蓉酱均匀地涂抹在粉丝上。
8. 将虾仁摆放在粉丝上面，撒上葱花。
9. 蒸锅加水烧开，将虾和粉丝放入蒸盘中。
10. 大火蒸5-8分钟，根据虾的大小调整时间。
11. 揭盖淋上少许芝麻油即可。
三、健康解析：
1. 少油少盐：此食谱不添加过多的油脂和盐分，有利于控制体重，降低血压、血脂等风险。
2. 营养丰富：活虾富含蛋白质、钙、磷等营养元素；龙口粉丝含有膳食纤维，可促进肠道蠕动。
3. 健康调味：采用生抽、老抽代替盐的调味方式，既保证了食物的美味，又避免了过多摄入钠离子。
4. 发挥蒜香：大蒜具有抗氧化作用，有利于增强机体免疫力。将蒜蓉涂抹在粉丝上，可以保留蒜香的同时降低油脂摄入。
四、美味小贴士：
1. 活虾的选择很重要，新鲜活虾口感更佳，营养价值更高。
2. 粉丝要泡至软烂，这样蒸出的虾仁口感更加鲜嫩。
3. 蒜蓉酱可根据个人口味进行调整，增加其他调料如料酒、陈醋等。
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