标题：少油少盐健康饮食下的家常营养菜——上汤娃娃菜的烹饪秘籍
导语：在日常家庭生活中，我们越来越注重健康饮食的重要性。如何在家中制作既美味又健康的菜肴呢？今天，就让我为大家分享一道简单易学的家常菜——上汤娃娃菜的烹饪技巧。
一、原料准备
1. 娃娃菜：400克（新鲜、叶绿）
2. 鸡骨：500克
3. 红薯粉/粉丝：适量
4. 生姜：20克
5. 葱花：少许
6. 盐：少量
7. 食用油：少量
二、制作步骤
1. 准备食材：将娃娃菜洗净，撕成适当大小的块；生姜切片，备用。
2. 煮鸡骨汤：将鸡骨放入锅内，加适量水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。此时汤色呈乳白色，鸡味浓郁。期间注意撇去浮沫。
3. 做上汤：在炖煮鸡骨的同时，另起一锅，热锅凉油，将生姜下锅爆香。然后加入适量的红薯粉或粉丝，边加边用木铲或筷子搅拌均匀，使其充分吸收汤汁中的营养成分。
4. 调味：在烧好的鸡骨汤中，根据个人口味适量加入盐、葱花提香。
5. 煮娃娃菜：将处理好的娃娃菜放入锅中，大火煮开。此时可适量添加一些清水，保持汤量充足。
6. 合并：将煮好的红薯粉/粉丝和娃娃菜一起倒入烧开的鸡骨汤中，搅拌均匀，煮2-3分钟至娃娃菜熟软。
7. 出锅：将准备好的上汤娃娃菜盛入碗中，即可享用美味的家常汤菜了。
三、注意事项
1. 娘娘菜的挑选：选择新鲜的娃娃菜，叶绿、无病虫害。
2. 煮鸡骨时注意撇去浮沫，保持汤质纯正。
3. 红薯粉/粉丝的加入量可根据个人喜好调整，以增加上汤的粘稠度和口感。
4. 少油少盐：在烹饪过程中尽量减少油和盐的使用，符合健康饮食理念。
5. 上汤娃娃菜中的红薯粉/粉丝也可根据个人口味选择其他食材替换，如土豆、玉米等。
结语：
上汤娃娃菜色香味俱佳，既营养又美味。通过这道菜肴的制作，我们不仅能够在家享受美食盛宴，还能养成良好的少油少盐的健康饮食习惯。让我们携手共进，共创美好健康生活！
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