标题：少油少盐的健康家常菜——芥末虾球的制作技巧
导语：健康饮食已成为现代人的追求，在家常菜中如何做到既美味又健康呢？今天，就为大家介绍一道经典的少油少盐家常菜——芥末虾球的制作方法。
一、材料准备
1.新鲜虾仁适量
2.芥末酱适量
3.胡萝卜适量
4.黄瓜适量
5.姜片适量
6.淀粉适量
7.香油少许（可选）
8.食盐少量（可选）
二、 制作步骤
1.将新鲜虾仁去壳，去头去肠线，然后用清水冲洗干净。
2.将胡萝卜和黄瓜洗净，切成丝状备用。将姜片切成薄片，备用。
3.准备一个碗，放入适量的淀粉和水，搅拌均匀，制成淀粉液。
4.将处理好的虾仁放入碗中，加入少量食盐（尽量减少盐的摄入），拌匀后静置10-15分钟，让虾仁入味。
5.热锅凉油，加入姜片炒香。然后将虾仁放入锅中快速翻炒，炒至虾肉变色。
6.在炒的过程中，要注意火力不宜过大，以免虾肉变老口感不佳。
7.炒好的虾仁捞出备用。
8.将胡萝卜丝和黄瓜丝放入同一碗中，加入适量的芥末酱，拌匀。
9.准备一个盘子，将炒好的虾仁铺在盘子中央，周围放上腌制好的蔬菜。
10.最后，将淀粉液均匀地涂抹在虾球上，轻轻压扁成球的形状。
11.蒸锅中水开后，将虾球放入盘中，大火蒸制5-7分钟，至虾肉熟透。
12.取出蒸好的虾球，用剪刀剪一小口，挤入少许香油（可选），增香提味。
三、健康饮食知识
1.少油：在制作过程中，尽量减少油的摄入，选择高温快速翻炒的方式烹饪，避免油温过高产生过多的油脂。
2.少盐：食盐的摄量要适中，过多会导致血压升高，不利于身体健康。可适量使用酱油等调料代替部分盐分。
3.蔬菜搭配：虾球配以胡萝卜丝和黄瓜丝，不仅色泽鲜艳，而且营养均衡。蔬菜富含维生素和矿物质，有助于保持身体活力。
4.芥末酱的选择：选择健康的芥末酱，避免含有过多添加剂的产品。
四、购买推荐
总结：在家常菜制作过程中，少油少盐是关键。通过合理搭配蔬菜和调料，可以轻松制作出美味又健康的菜肴。芥末虾球的做法既简单又营养，不妨在家庭餐桌上尝试一下。
结语：健康饮食要从细节做起，让我们在享受美食的同时，也为身体注入源源不断的活力！