标题：【健康烹饪】少油少盐，芥末爆炒虾做法详解
导语：随着生活节奏的加快，我们在享受美食的同时，也越来越注重健康饮食。今天，我们来分享一道少油少盐的健康菜品——芥末爆炒虾的详细做法。
一、制作材料：
1.活虾500克；
2.芥末酱适量（可购买现成的芥末，或者自己调配）；
3.葱、姜、蒜末适量；
4.少许料酒；
5.少许盐（可根据个人口味调整）；
6.生抽、老抽各一勺；
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二、制作步骤：
1.活虾洗净，剪去虾须、虾脚，背部划一刀，去掉虾线，沥干水分备用；
2.热锅冷油，加入少许料酒、盐调味，翻炒均匀；
3.待虾变色后，加入葱、姜、蒜末继续翻炒至香味四溢；
4.此时，将《做菜控油好帮手》放入火锅中，轻轻摇晃，以便油脂均匀附着于锅内表面；
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5.待锅内的虾熟透后，加入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀；
6.最后，根据个人口味，加入适量调配好的芥末酱，翻炒片刻即可出锅。
三、健康小贴士：
1.少油少盐：在制作过程中，尽量减少用油量和盐的添加，以保持食物的原汁原味；
2.控油工具：《做菜控油好帮手》有助于控制烹饪过程中的油脂溢出，让菜品更加清爽美味；
3.新鲜食材：选择新鲜的活虾，口感更佳，营养价值更高。
结语：这道芥末爆炒虾营养丰富，清淡可口，是一道少油少盐的健康美食。让我们一起动手，为家人和朋友带来美好味蕾的享受吧！