标题：蒜苗炒鸡蛋——少油少盐的健康家常菜做法大全
自古以来，中医养生讲究“食药同源”，而家常菜品更是我们日常饮食的重要组成部分。如何在日常生活中做到既美味又健康呢？今天，我们就为大家带来了一道少油少盐的健康家常菜——蒜苗炒鸡蛋的做法。
蒜苗炒鸡蛋是一道简单易做、色香味俱佳的菜肴。蒜苗具有独特的味道和丰富的营养，与蛋白质丰富的鸡蛋搭配，不仅口感鲜美，还能起到养生保健的作用。
【准备材料】
– 蒜苗：洗净切成长段备用；
– 鸡蛋：打散打好；
– 盐：适量；
– 料酒：少许；
– 葱花：适量；
– 姜末：适量；
– 植物油：少量（约10克）。
【烹饪步骤】
1. 取一只大碗，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，用手轻轻搅拌均匀。
2. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液。待蛋液定型后用铲子快速翻炒，炒至半熟取出备用。
3. 另起锅，放入少量植物油（做菜控油好帮手），放入切好的蒜苗段。
4. 中火翻炒蒜苗，待蒜苗微软后加入炒好的鸡蛋。
5. 快速翻炒均匀，让蒜苗和鸡蛋充分融合。根据口味再适量加盐调味。
6. 翻炒至蒜苗断生即可出锅装盘。
【小贴士】
1. 蒜苗炒鸡蛋的关键在于火候和时间。蒜苗易熟，鸡蛋不宜翻炒时间过长，以免口感变差。
2. 控制油量是这道菜做到少油少盐的重点。炒鸡蛋时，注意不要将油溅出来，以免增加油脂摄入。
3. 鸡蛋打散时最好加入适量的料酒，这样可以使鸡蛋更加鲜嫩，同时也容易与蒜苗融合。
4. 蒜苗具有去腥提香的作用，因此这道菜不建议添加其他调味料，以免喧宾夺主。
5. 健康饮食并不是一味追求无油少盐，而是要适量控制。在这道菜中，我们可以通过调味来平衡口感和营养。
蒜苗炒鸡蛋是一道既美味又健康的家常菜肴。遵循上述方法，相信大家都能在家轻松烹饪出美味的健康菜品。从此告别油腻的食物，让我们的生活更加美好。祝您烹饪愉快！