标题：少油少盐健康家常菜的烹饪艺术——芥末虾球制作全攻略
近年来，随着人们对健康的关注程度越来越高，健康饮食已经成为家家户户的日常必备。如何在保证美味的同时，做到少油少盐，成为了越来越多家庭关心的话题。今天，就为大家带来一款经典家常菜——芥末虾球的正宗做法，让您在家也能轻松享用到美味又健康的菜肴。
【少油少盐烹饪理念】
在制作芥末虾球的过程中，我们秉持着“少油少盐”的健康烹饪理念。不仅能够减少油脂和钠的摄入，还能保证食物的营养和口感。接下来，让我们一起了解制作芥末虾球的详细步骤吧。
【食材准备】
1.新鲜海虾：500克
2.鸡蛋清：1个
3.芥末酱：适量
4.淀粉：适量
5.盐：少量
6.料酒：适量
7.葱、姜：适量
【制作步骤】
1.首先，将新鲜的虾去头去皮，抽出虾线，清洗干净后沥干水分。
2.将处理好的虾用刀背轻轻拍松，使其更容易入味。然后，放入适量的盐和料酒拌匀，腌制10分钟。
3.在另一个碗中加入适量淀粉、鸡蛋清和少许水，搅拌均匀，制成虾球糊。
4.用手将腌制好的虾肉蘸上面糊，揉成球形，确保外层面糊均匀。
5.锅中倒入少量油（可参考链接做菜控油好帮手），烧热后转小火，放入虾球，小火慢炸至虾球表面呈金黄色。
6.炸好的虾球捞出沥油，装盘。将适量芥末酱均匀地涂抹在虾球上，即可享用美味又健康的芥末虾球。
【烹饪技巧】
1.腌制时适量加入盐和料酒，可以使虾肉更加鲜嫩入味。
2.虾球蘸上面糊后，要确保外层面糊均匀，这样炸出来的虾球才会皮薄馅多。
3.在炸虾球的过程中，油温不宜过高，以免外壳焦枯而内部未熟。可参考链接做菜控油好帮手选择适合的控油工具。
4.最后，在虾球上涂抹芥末酱时，可根据个人口味适量添加。
通过以上步骤，我们成功制作了一道美味又健康的家常菜——芥末虾球。不仅少油少盐，还能享受到海鲜的营养美味。在家就能轻松烹饪出如此美味的菜肴，您还在等什么呢？快来动手尝试一下吧！