**少油少盐健康饮食下的经典家常菜——大盘鸡的做法**
在家常菜的谱系中，大盘鸡以其色香味俱佳而深受喜爱。然而，传统的做法往往油腻、高盐。今天，我将以少油少盐的健康理念为大家分享使用“用大盘鸡调料包”制作健康版大盘鸡的步骤，让您在享受美食的同时，也能保持健康的饮食习惯。
**一、准备材料**
首先，我们需要准备好以下材料：
– 500克鸡肉：选择新鲜的鸡肉，建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感鲜美。
– 300克土豆：选择新鲜熟透的土豆，最好选择红皮土豆，口感更佳。
– 2颗鲜红辣椒：增加菜肴的辣味和色彩。
– 青蒜适量：用于增添香气。
此外，您还需要以下调料：
– 盘鸡调料包1包：做菜控油好帮手
– 生抽、老抽各少许
– 老蒜2瓣
– 孜然粉适量
– 食用油适量
**二、制作步骤**
1. **处理鸡肉**：将鸡肉洗净，切成块状；土豆去皮，洗净，切成滚刀块。
2. **焯水去腥**：锅中放入适量清水，加入少许生抽和料酒，将鸡肉焯水去腥。待水开后，将鸡块捞出备用。
3. **炒香调料**：热锅凉油，加入老蒜爆香，再加入孜然粉翻炒均匀。
4. **加入鸡块翻炒**：将焯好水的鸡块放入锅中，翻炒均匀。
5. **加土豆和调料包**：将土豆块放入锅中，加入盘鸡调料包（具体用量可根据个人口味调整），加入生抽、老抽调味。
6. **加水炖煮**：向锅中加入适量清水，水量没过食材即可。大火烧开后转小火炖煮至鸡肉和土豆熟透。
7. **调味即可出锅**：待汤汁浓稠，将青蒜切断放入锅中翻炒均匀，最后根据个人口味加盐调味即可出锅。
**三、健康理念**
在烹饪过程中，我们采用以下健康理念：
– 少油：使用“用大盘鸡调料包”的初衷是为了控油。通过少油的烹饪方式，降低菜肴的热量摄入。
– 少盐：调料包中含有少量盐分，可以满足大家对咸味的需求，又能减少不必要的钠离子摄入。
– 新鲜食材：选用新鲜、健康的食材，保证营养均衡。
总之，使用“用大盘鸡调料包”制作健康版大盘鸡，既保留了传统美食的美味，又兼顾了少油少盐的健康理念。让我们一起动手，为家人和朋友烹饪一道美味健康的大盘鸡吧！