标题：家常菜之烤咸蛋黄鸡翅——少油少盐的健康烹饪技巧
摘要：随着人们健康意识的提高，少油少盐的饮食方式逐渐成为主流。今天，我要为大家分享一道少油少盐的家常菜——烤咸蛋黄鸡翅的制作技巧，让健康与美味并存。
一、食材准备
1. 鸡翅8个
2. 咸蛋黄5颗
3. 生姜适量
4. 大蒜适量
5. 料酒适量
6. 植物油（建议使用无添加或低脂植物 oils）做菜控油好帮手
7. 盐（根据个人口味适量）
8. 老抽少许
二、制作方法
1. 将鸡翅洗净，切成两段，备用。
2. 咸蛋黄用勺背压碎，生姜切丝，大蒜拍碎成蓉状。
3. 接下来是至关重要的步骤：控油。在这个过程中，我们采用了少油的烹饪方法。将鸡翅放入碗中，加入适量料酒、姜丝和蒜蓉，搅拌均匀后，让鸡翅充分腌制20分钟。
4. 将腌制好的鸡翅平铺在烤盘上，每个鸡翅都撒上适量碎咸蛋黄。
5. 用刷子将植物油均匀地涂抹在鸡翅表面。这里的关键是选用优质的低脂植物 oils，如橄榄油等。因为做菜控油好帮手，所以我们在烹饪过程中可以减少油的摄入。
6. 将烤盘放入预热的烤箱中，以200℃的温度烤制15分钟。
7. 烤到中途，取出鸡翅，用刷子再次涂抹一层植物油（可根据个人喜好调整用量），然后再放入烤箱继续烤5分钟。
8. 当鸡翅烤至表面呈金黄色，咸蛋黄融化的油脂顺着鸡翅流淌时即可出炉。
三、健康饮食小贴士
1. 少油少盐：在烹饪过程中，应尽量减少对盐和油的摄入。选用低脂、无添加的植物 oils 可有效控制油脂的摄入。
2. 健康调味料：使用适量的料酒、酱油等调味品，既可增添菜肴风味，又不会过多增加油气盐分。
3. 烤制时注意火候：烤箱烤制时间不宜过长，以免鸡翅变干硬。可根据实际情况调整时间和温度。
4. 养成良好的饮食习惯：合理搭配膳食，保持饮食多样性，让全家成员都能享受到健康美食。
总结：通过今天的分享，相信大家对少油少盐的烤咸蛋黄鸡翅有了初步的了解。在今后的生活中，我们应注重健康饮食，尽量减少油脂和盐分的摄入，让美味与健康同行。祝大家做菜愉快，身体健康！