标题：家常健康菜之烧鸡制作，少油少盐也能美味可口
随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食健康。如何在家做出既美味又健康的菜肴成了广大烹饪爱好者关心的问题。今天，就教大家一道简单易学的家常菜——烧鸡，通过精心的选材和巧妙的烹饪方法，实现少油少盐的健康饮食。
一、制作方法
1.准备食材：选购新鲜鸡肉，去除血水，洗净后切成块状；葱姜切片备用。
2.腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、食盐（建议尽量减少用量），搅拌均匀，腌制20分钟。
3.煸炒食材：锅中倒少量油，热锅凉油，油热后下姜蒜炒香，再加入鸡肉翻炒至变色。
4.加水烧开：另起锅，将炒好的鸡肉放入锅中，加入适量的清水，水量以没过鸡块为宜。此时加入葱姜片、葱段（可根据个人口味调整），大火烧开后转小火慢炖。
5.调味收汁：待汤汁浓稠时，加入适量的食盐和少量生抽、糖提鲜，继续煮至鸡肉熟烂即可。
二、配料及注意事项
1.配料：料酒、生抽、食盐、糖、姜蒜、葱段等。
2.炒制过程中注意油的比例，尽量减少油的用量。可以选择使用无油烟锅或者做菜控油好帮手（点击购买），降低烹饪过程中的油脂摄入。
3.根据个人口味调整配料比例，尽量减少食盐的用量。过多的盐分摄入会增加患高血压等疾病的风险。
4.煮烧鸡时，注意用小火慢炖，使鸡肉更加鲜美入味。
通过以上步骤，一道少油、少盐的健康美味烧鸡就完成了。在这里提醒大家，在日常生活中要注意营养均衡，合理搭配饮食，关注身体健康。
总之，在家做菜时，既要讲究食材的新鲜和烹饪方法，也要注重油脂、食盐的摄入量，打造属于自己健康美味的家常菜肴。愿大家在追求美食的同时，也能兼顾到健康。