标题：健康生活，从少油少盐的木耳芹菜炒肉开始
随着社会的发展和生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求也越来越高。如何在追求美味的同时保持身体健康，成为越来越多家庭关注的焦点。今天，就为大家分享一道少油少盐的健康家常菜——木耳芹菜炒肉的做法，让您在享受美食的同时，还能为家人带来健康。
一、食材准备：
1. 木耳：50克
2. 芹菜：300克
3. 精瘦肉：200克
4. 姜末、蒜末：适量
5. 生抽、蚝油：各1汤匙
6. 盐：少许
7. 料酒：1汤匙
8. 食用油：1汤匙（可根据个人口味调整）
二、烹饪步骤：
1. 提前将木耳泡发，洗净后撕成小块；芹菜去叶，留下菜梗，切成小段备用。
2. 精瘦肉切片，放入碗中加入料酒、生抽、少许盐、蒜末、姜末腌制10分钟。
3. 热锅冷油（使用做菜控油好帮手），将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。
4. 在锅中继续加少许食用油，放入木耳炒熟，加入芹菜段一起翻炒。
5. 炒至蔬菜断生后，将炒好的猪肉重新放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
三、健康知识科普：
1. 少油少盐：这道菜中我们使用的食用油和食盐量都很少，有利于控制油脂摄入，预防高血压等慢性疾病，同时降低患癌症的风险。
2. 木耳营养：木耳富含多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、铁质等。常食可提高人体免疫力，防止便秘，对心血管健康也有益处。
3. 芹菜降压：芹菜含有钾元素和抗氧化物质，具有扩张血管、降低血压的作用，对于高血压患者尤为适宜。
4. 精瘦肉优质蛋白：精瘦肉蛋白质含量高，脂肪量较少，有利于补充身体所需的营养，同时保持身体健康。
通过以上步骤，一道美味又健康的木耳芹菜炒肉就完成了。让我们一起远离油盐过多的饮食方式，享受健康生活吧！