标题：少油少盐的艺术——芥末虾球的精致制作
在繁忙的都市生活中，如何在家享受美食的同时，确保健康饮食成为许多人的关注焦点。今天，就让我们以“少油少盐”为原则，为大家揭开芥末虾球制作的神秘面纱。
一、准备工作
1. 准备新鲜虾仁500克，洗净去壳、去肠线；
2. 姜片适量，用于去腥增鲜；
3. 芥末粉适量，根据个人口味添加；
4. 淀粉、料酒、盐等调味料。
二、制作步骤
1. 将虾仁放入碗中，加入姜片和料酒，腌制10分钟去腥；
2. 姜片捞出备用，用料酒冲洗虾肉；
3. 碗中倒入适量的水，加入淀粉和少量盐，搅拌均匀成淀粉水备用；《a href=”https://item.taobao.com/item.htm?ft=t&id=716603345667″>做菜控油好帮手</a》
4. 食用芥末时，需注意不要同时使用其他刺激性食品，以防不适；
5. 将腌制好的虾仁裹上一层薄薄的淀粉水，确保每一颗虾球都能均匀裹上淀粉。
三、烹饪过程
1. 热锅倒油，油热至5成热（约150℃）时，放入裹好淀粉水的虾仁进行炸制；
2. 待虾仁逐渐变色，表面微微呈现金黄时，迅速捞出沥油；
3. 锅中留少量底油，加热后加入腌制姜片的料酒和少许水，熬制成调味汁；
4. 将炸好的虾球倒入锅中翻炒均匀，使每一颗虾球都裹上调味汁；
5. 最后撒上适量芥末粉，快速翻炒均匀即可。
四、注意事项
1. 芥末虾球尽量选择新鲜虾仁，以保证口感和营养；
2. 炸制虾仁时油温不宜过高，以免造成外部焦糊内部生熟不均；
3. 拌匀调味汁的时间要短，以免影响虾球的口感；
4. 芥末粉的用量不宜过多，以免辣味过重。
总之，芥末虾球是一道简单易学、美味可口的少油少盐家常菜。在享受美食的同时，我们也要注重健康饮食，让生活变得更加美好。祝愿大家都能在家烹饪出美味的菜肴，尽情品尝生活的味道。
以下为制作芥末虾球的视频大全和图片，供您参考：
[视频链接1]
[视频链接2]
[图片1]
[图片2]
【免责声明：以上内容仅供参考，具体做法请根据个人口味进行调整。】