标题：少油少盐，轻松制作家常麻婆豆腐
自古以来，中国美食以色香味俱佳著称，其中麻婆豆腐更是以其麻辣鲜香、口感滑嫩而备受喜爱。然而，传统麻婆豆腐的烹饪往往需要大量的油脂和盐分，使得这道菜不符合现代健康饮食的要求。在此，我为大家分享一道少油少盐的健康版麻婆豆腐，让美味与健康的双重享受成为可能。
一、材料准备
主料：嫩豆腐500克、豆瓣酱适量
辅料：牛肉末100克，葱姜蒜各15克，香菜少许
调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、辣椒粉、花椒粒、盐等适量
工具：《做菜控油好帮手》厨房神器（点击查看：做菜控油好帮手）
二、烹饪步骤
1.将嫩豆腐切成小块，放入锅中焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。
2.热锅冷油，放入豆瓣酱炒出红油，然后加入葱姜蒜末和花椒粒炒香。
3.倒入牛肉末翻炒均匀，炒至变色。
4.加入适量的生抽、老抽和料酒调味，继续翻炒至肉末熟透。
5.将焯水后的豆腐块放入锅中，用筷子轻轻按压豆腐，让汤汁包裹住每一块豆腐。
6.加入适量的盐和辣椒粉，翻炒均匀后盖上锅盖，用小火炖煮3-5分钟。
7.打开锅盖，撒入少许香菜提香，然后用水淀粉勾芡使汤汁浓稠。
8.出锅前再次翻炒均匀，即可享用美味又健康的少油少盐麻婆豆腐。
三、健康小贴士
1.选用嫩豆腐，口感滑嫩，热量低，更能体现素食者的饮食理念。
2.控制好豆瓣酱的用量，避免过多的油脂摄入。
3.焯水可以使豆腐更加紧实，更有利于吸收汤汁，同时也能去除豆腐中的豆腥味。
4.使用《做菜控油好帮手》可减少烹饪过程中的油脂摄入，让家庭菜肴更健康。
通过以上详细的制作步骤和技巧，相信大家已经学会了如何在家轻松制作一道少油少盐的健康麻婆豆腐。让我们一起为家人和朋友打造美味又健康的餐桌美食吧！