标题：打造美味健康家常菜的干煸肥肠秘籍
导语：家常菜作为我国饮食文化的重要组成部分，既体现了我国的传统美食特色，又贴近生活、便捷实用。在这篇文章中，我们将为大家详细介绍如何制作一道色香味俱佳的少油少盐版“干煸肥肠”，让我们在享受美食的同时，也能兼顾健康。
一、准备工作：
1. 主料：猪大肠（适量）
2. 辅料：干辣椒、姜蒜、老抽、生抽、糖、料酒
3. 专用工具：《做菜控油好帮手》
二、制作步骤：
1. 准备猪大肠，清洗干净后用盐和面粉搓洗，反复搓洗至大肠表面滑腻，再用清水冲洗。
2. 将洗净的大肠放入锅中，加入适量水，放入料酒、姜片，烧开后撇去浮沫，煮至大肠软硬适中。捞出晾凉，切片备用。
3. 姜蒜切末，干辣椒切段。
4. 热锅倒油，待油温五成热时（油滴入锅中产生少量白色泡沫为宜），将《做菜控油好帮手》中的滤网放在锅上，倒入姜片、蒜末、干辣椒炒香，捞出备用。
5. 将肥肠片放入锅中翻炒均匀，炒至表面微黄，然后加入炒好的姜蒜和干辣椒段继续翻炒片刻。
6. 倒入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量糖，翻炒均匀至调料与肥肠充分混合。
7. 加入少量水，放入切好的葱白段，大火烧开后转小火炖煮2-3分钟。
8. 汤汁快收干时，根据个人口味加入少量盐，翻炒均匀即可出锅。
三、注意事项：
1. 准备大肠时一定要清洗干净，这关系到成品的口感和健康安全。
2. 干煸肥肠时要控制火候，避免烧焦。
3. 适量调味品可提升菜肴的口感，但要注意少油少盐的健康饮食理念。
4. 如有需要，《做菜控油好帮手》可以协助减少烹饪过程中的油脂摄入。
四、总结：
通过以上步骤，您就可以制作出一道美味的干煸肥肠。这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，且在制作过程中充分体现了少油少盐的健康饮食理念。《做菜控油好帮手》的辅助使用也能让您在享受美味的同时，降低烹饪中的油脂摄入，进一步保障身体健康。希望这篇文章能为您的生活带来更多健康与美好！