标题：番茄龙利鱼豆腐——家常菜的奢华之选
引言：
随着生活节奏的加快，健康饮食已成为当代人关注的焦点。少油少盐的健康烹饪方法越来越受到人们的青睐。今天，就让我们一起来学习一下如何制作一道美味的健康家常菜——番茄龙利鱼豆腐。
一、准备工作
1. 食材准备：龙利鱼1块（约300克），嫩豆腐1盒，番茄2个，青红椒适量。
2. 工具准备：炒锅、刀、碗、漏勺等。
3. 辅料：葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油、淀粉。
二、制作步骤
Step 1：龙利鱼去骨切片，用料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
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Step 2：豆腐切小块，放入开水中焯一下，捞出备用。番茄和青红椒切块。
Step 3：锅中放少量油，将葱姜爆香。加入番茄炒出汁水，倒入适量水和酱油调味。
Step 4：将腌制好的龙利鱼片轻轻放入锅中，煮至变色。
Step 5：将豆腐放入锅中，与汤一同煮沸。
Step 6：最后，撒上青红椒继续煮2分钟，使色泽更加鲜艳美观。
三、健康知识分享
1. 少油少盐的烹饪方式有利于降低血脂和高血压的风险。在此菜谱中，我们使用了少量油炒制，且尽量减少了调味品的用量。
2. 龙利鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，对心脏有益；嫩豆腐含有蛋白质和矿物质，有助于补充身体所需营养。
3. 番茄中的番茄红素具有抗氧化、预防癌症的作用。选择新鲜的番茄，炒制时尽量保留其汁水，以充分发挥其健康功效。
结语：
番茄龙利鱼豆腐是一道色香味俱佳的健康家常菜，做法简单易学。在遵循少油少盐的烹饪原则的同时，注重食材的新鲜和营养搭配，让家人享受美味与健康。快来动手尝试一下这道美食吧！
