标题：番茄龙利鱼炖豆腐——少油少盐的健康家常佳肴
一、前言
随着人们对健康饮食的不断追求，越来越多的人开始关注如何在家制作既美味又健康的菜肴。今天，就让我为大家分享一道充满营养的家常菜——番茄龙利鱼炖豆腐的做法，教您如何做到少油少盐而美味不减。
二、选材与调料
1. 龙利鱼：选用新鲜的龙利鱼片，肉质细腻，营养丰富。
2. 豆腐：选择嫩滑的优质豆腐，富含蛋白质和多种微量元素。
3. 番茄：挑选成熟的红番茄，味道鲜美。
4. 调料：葱、姜、蒜末、精盐、生抽、料酒、香醋等。
三、烹饪步骤
1. 准备食材：将龙利鱼洗净，切成薄片；豆腐切成小块状备用；番茄洗净切块；葱、姜切末，蒜切粒。
2. 炒制鱼片：锅中加入适量精炼植物油（如做菜控油好帮手），预热至5成热。放入姜蒜末爆香，随后将龙利鱼放入锅中，快速翻炒至变色。
3. 加入番茄：待鱼片炒至七成熟时，加入番茄块和适量热水，继续炖煮3-5分钟。
4. 炖豆腐：将切块的豆腐倒入锅中，用勺子轻轻推散，使豆腐均匀地分布于番茄汤中。调整火候，保持小火慢炖5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5. 调味品：加入适量精盐、生抽和香醋，根据个人口味适量添加。翻炒片刻，翻炒均匀即可出锅。
四、健康饮食小贴士
1. 少油：在烹饪过程中，尽量减少油的用量，选用不饱和脂肪酸含量较高的植物油，如橄榄油、菜籽油等。
2. 少盐：尽量避免使用高钠调味品，如鸡精、味精等。适量添加精盐，保持菜肴的原汁原味。
3. 营养均衡：番茄龙利鱼炖豆腐富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一道营养丰富、健康美味的家常菜。搭配一些蔬菜，能让您的餐桌更加丰盛。
4. 烹饪技巧：在烹饪过程中，尽量缩短蔬菜的烹饪时间，以保留其营养和口感。
结语
番茄龙利鱼炖豆腐是一道简单又美味的风味佳肴，非常适合家庭烹饪。通过掌握少油、少盐的健康饮食知识，我们可以在家享受健康美食的同时，也能为自己的生活增添一份温馨与和谐。希望本文能够帮助到您，让您的餐桌更加美好！