标题：芥末虾仁家常做法大全——少油少盐的健康美食
在忙碌的生活中，我们越来越注重健康饮食。今天，我们就来为大家分享一道美味的家常菜——芥末虾仁的做法，教您如何在享受美食的同时保持健康的饮食习惯。
一、芥末虾仁的烹饪技巧
1. 选材：购买新鲜的虾时，可以用手触摸虾体，挑选那些有弹性、色泽鲜艳的虾。注意虾不宜太老或太小，要选择适合自己的口味和需求。
2. 准备工作：
（1）将虾洗净，剪去虾头和虾尾；
（2）用牙签挑出虾线；
（3）将处理好的虾放入沸水中焯水，捞出后控干水分备用；
（4）准备适量的姜末、蒜末、盐、糖、酱油、料酒、玉米淀粉等调料。
3. 调制酱料：
在碗中放入适量姜末和蒜末，加入少量酱油、料酒、糖和玉米淀粉，搅拌均匀。这个过程中要注意不要加太多的水，以免影响虾的口感。
4. 炒制虾仁：
（1）热锅冷油，待油温升至5成热时，将虾放入锅中快速翻炒；
（2）倒入适量调制好的酱料，翻炒均匀；
（3）继续炒2-3分钟，直至虾仁熟透，颜色鲜艳，酱料附着在虾上即可。
二、少油少盐的健康饮食知识
1. 肥胖：过多的油脂会导致人体肥胖，增加患心血管疾病的风险。所以，我们在炒菜时要尽量减少油脂的使用。
2. 高血压：高盐摄入会影响身体健康，容易引发高血压等病症。因此，在做家常菜时要以清淡口味为主，适当调整盐的用量。
3. 热量控制：合理搭配饮食中的糖、脂肪和蛋白质，保持营养均衡。对于减肥人群，可以选择高蛋白低脂的食材，如虾仁。
4. 食材选择：优先选择新鲜、有机的食材，避免过度加工。在家制作菜肴，可以更直观地了解食物来源，确保健康美味。
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现在，您已经学会了芥末虾仁的家常做法。在日常生活中，我们要坚持少油少盐的烹饪理念，为自己和家人打造一份美味又健康的家常菜肴。让我们共同追求健康生活，共享美好时光！