标题：家常美食烹饪秘籍——芹菜木耳炒肉片
导语：随着生活水平的提高，人们对健康饮食的关注也越来越高。少油少盐的健康饮食理念越来越深入人心。今天，我们为大家分享一款以芹菜和木耳为主料的美味佳肴——芹菜木耳炒肉片，让你在享受美食的同时，也能保持健康的身体。
一、食材清单
1. 芹菜：300克
2. 木耳：150克
3. 猪瘦肉：200克
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 酱油：适量
8. 淀粉：适量
9. 食用油：少量（具体用量请根据实际情况调整）
二、制作步骤
1. 准备材料：将芹菜洗净切成段，木耳泡发后去除根部杂质，切丝。猪肉切片，加入少量生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油：锅中倒入少量食用油，油热后将肉片下锅快速翻炒，炒至变色后捞出备用。
3. 蔬菜炒制：将切好的芹菜和木耳放入锅中，炒至断生。
4. 炒肉片：将炒好的肉片重新倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
5. 调味：根据个人口味，加入适量生抽、酱油进行调味，翻炒均匀。
6. 出锅：炒至食材熟透，汤汁粘稠时即可出锅。
三、制作技巧
1. 选用新鲜材料：新鲜的芹菜和木耳口感更佳，营养价值更高。
2. 切片技巧：肉片要切得薄一些，这样炒制出来的肉片更加嫩滑。蔬菜切丝可增加菜肴的口感层次。
3. 控油技巧：在热锅凉油的过程中，要控制好火候，避免油温过高导致食材焦糊。炒菜过程中尽量减少翻炒次数，以降低油脂吸收。
四、健康饮食知识
1. 芹菜富含膳食纤维和多种维生素，具有降血压、降低血脂等保健作用。
2. 木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，抗衰老。
3. 猪瘦肉含有丰富的优质蛋白，为人体提供能量和营养。
通过以上步骤，一款美味又健康的芹菜木耳炒肉片就完成了。在享受美食的同时，我们还应注重健康饮食，将少油少盐的理念融入到日常烹饪中。为了更好地控油，您可以尝试使用以下好帮手：
这款控油好帮手能够有效降低烹饪过程中油的用量，让您轻松享受健康美食。让我们一起行动起来，为家人和朋友打造美味又健康的餐桌！