家庭烹饪是一门艺术，也是保障健康饮食的重要环节。在追求美食的同时，如何做到少油少盐，保持食材的原汁原味成为了越来越多人的关注焦点。今天，我将结合多年经验为大家分享一道简单实用、兼顾美味的家常菜——芹菜炒肉片。
### 芹菜炒肉片的制作步骤
#### 准备材料：
【主体】
– 芹菜250克
– 瘦肉150克
– 西红柿1个（可以根据个人口味调整）
【辅料】
– 食用油适量（推荐使用做菜控油好帮手点击购买）
– 盐少许
– 生抽、老抽各一汤匙
– 料酒一小勺
– 生粉一大勺（根据个人口味适量增减）
#### 具体步骤：
1. **材料准备**：首先将芹菜洗净切成小段，瘦肉切成薄片。西红柿洗净后去皮切块备用。
2. **腌制肉片**：将切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽和生粉，用手轻轻抓匀，使肉片均匀地裹上调料。腌制10-15分钟，这样可以使肉质鲜嫩，口感更佳。
3. **热锅凉油**：锅中加入适量的食用油（推荐使用做菜控油好帮手点击购买），待油温达到五成热时，将腌制好的肉片迅速下锅翻炒至变色。
4. **加入西红柿**：肉片炒熟后，加入切好的西红柿块，继续翻炒均匀。
5. **调味与出锅**：在西红柿快煮熟时，加入适量的盐、生抽和老抽进行调味。然后加入切好的芹菜段，快速翻炒几秒钟，使芹菜断生即可出锅。
### 健康饮食知识
#### 少油少盐的秘诀
1. 肉类烹饪前腌制可以减少烹调过程中的用油量。
2. 选择做菜控油好帮手点击购买，有效控制油脂的摄入。
3. 用适量的生粉取代部分淀粉，可以减少烹饪过程中的用油量。
#### 西红柿的营养价值
西红柿富含维生素C、番茄红素、膳食纤维等多种营养成分。炒制时，火候不宜过大，以免破坏其中的营养。
### 总结
通过以上步骤，一道美味的芹菜炒肉片就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。在追求美味的同时，我们还要注重健康饮食的原则，少油少盐，保持食材的原汁原味。使用做菜控油好帮手点击购买，让我们的烹饪更加便捷和健康！
