标题：家常美味芥末虾球的制作艺术——少油少盐的健康饮食之道
引言：
健康生活，从每一道菜肴开始。在快节奏的生活中，我们追求的不仅仅是美味的口感，更是合理的搭配和健康的烹饪方式。今天，就让我们一起来探讨一下如何利用少油少盐的原则，制作出色味俱佳的家常菜——芥末虾球。
一、选材与准备：
1. 主料：新鲜虾仁适量（确保新鲜无异味），葱两根，姜一小块。
2. 辅料：少量干淀粉，少许料酒、盐、胡椒粉。
3. 调料：芥末酱、香油各少许。
二、制作步骤：
1. 将虾仁去头去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分。把葱、姜切碎备用。
2. 在干净的容器中，放入处理好的虾仁，加入适量料酒、胡椒粉和盐（注意盐量不宜过多），搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 取一干净碗，加入少许干淀粉，用手抓匀，使虾仁表面均匀裹上一层薄薄的粉，备用。做菜控油好帮手
4. 烧一锅水，水开后放入腌制好的虾仁，大火煮至变色，捞出过冷水，备用。
5. 另起锅，倒少许香油，烧热后加入葱、姜末爆香。
6. 往锅中淋少量芥末酱，快速翻炒均匀。
7. 虾仁回锅翻炒几下，让虾球充分吸收芥末的味道，最后撒上一些葱段和盐调味（根据个人口味调整），翻炒均匀即可。
三、健康小贴士：
1. 少量使用花生油或橄榄油：在烹饪过程中，我们可以选择高质量的植物油替代动物油，这样既能保证味道的鲜美，又能减少油脂的摄入。
2. 精致控油：做菜前准备好厨房纸，用来吸收多余的油脂。在做虾球的过程中，只需加入适量的香油即可，切勿过多。
3. 适量调味：通过调整调料的种类和用量，既可以提高菜肴的鲜味，也可以避免过多的盐分摄入。
结语：
在家常菜制作中，少油少盐的理念已成为越来越多家庭的首选。芥末虾球不仅口感鲜美，而且做法简单，非常适合追求健康饮食的朋友们尝试。让我们在平淡的生活中，品味美食的同时，保持健康的生活方式。祝您烹饪愉快！