标题：家常美味又健康的芥末炸虾食谱揭秘
导语：随着人们健康意识的提高，少油少盐的饮食习惯逐渐深入人心。今天，就给大家带来一道既美味又健康的美食——芥末炸虾。以下将详细解析这道家常菜的烹饪技巧。
一、芥末炸虾的做法
1.材料准备：
– 虾若干
– 盐适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 茶油一小勺（约25毫升）
– 肉馅适量
– 芥末粉适量
– 玄参片适量
2.做法步骤：
（1）将虾去壳留尾，剪开背部去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟。
（2）锅中倒入茶油，热锅凉油，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色。
（3）加入肉馅继续翻炒，待肉馅熟透后，放入适量的生抽调味。
（4）接着撒上玄参片翻炒均匀，使调料渗透到食材中。
（5）最后，撒上芥末粉，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
二、少油少盐健康饮食方面的知识
1.选择健康的烹饪方式：
在烹饪过程中，尽量采用蒸、煮、炖等低脂肪的烹饪方法，避免油炸和煎炒。本道菜使用的茶油是一种优质食用油，富含不饱和脂肪酸，对人体有着很好的保健作用。
2.控制食材用量：
豆豉、肉馅等食材在制作时应适量添加，过多摄入高热量的食物不利于健康。
3.挑选新鲜的食材：
新鲜的虾仁含有更多的蛋白质和营养素，口感也更加鲜美。购买时注意选择表皮完整、色泽新鲜、肉质饱满的虾。
4.注重调料搭配：
在烹饪过程中，适当减少盐的用量，可选用其他调味品如酱油、醋、芥末等来增加风味，既能起到提鲜的作用，又能降低油脂摄入。
5.控制烹饪时间：
炒制食材时注意火候，避免过度煮制造成营养损失和脂肪氧化。
总结：
芥末炸虾这道家常菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。通过以上烹饪技巧，我们可以在享受美食的同时，做到少油少盐，健康饮食。感兴趣的朋友不妨动手尝试一下！此外，一款做菜控油好帮手的产品也可助你一臂之力，轻松实现健康饮食的目标。（做菜控油好帮手）