标题：【健康烹饪】教你一招少油少盐凉拌茄子，家常美味又营养
导语：近年来，随着人们对健康的重视，越来越多的人开始关注饮食健康。在日常生活中，如何做到既美味又健康是一道难题。今天，我们就为大家分享一道简单易学的家常菜——凉拌茄子的做法，让大家在享受美食的同时还能吃得健康。
一、准备工作
1.茄子：适量
2.大蒜：2瓣
3.辣椒：适量（可选）
4.葱：适量
5.香菜：适量
6.食盐：少许
7.白胡椒粉：少许
8.《做菜控油好帮手》油盐克星
二、制作步骤
1.将茄子洗净，切成条或片状。茄子含有较多水分，切好后立即浸泡在冷水中，可以减少油脂的吸附。
2.将葱和香菜切碎备用。
3.取一炒锅，倒入少许《做菜控油好帮手》食用油，加热至微微冒烟。
4.将大蒜拍碎，放入锅中炒香。
5.加入辣椒（如需），翻炒均匀。
6.将炒好的蒜泥和辣椒盛出待用。
7.将茄子从冷水中捞出，放入碗中，加入食盐和白胡椒粉，轻轻揉搓，让调料充分融入茄子中。
8.将揉搓好的茄子挤出多余水分，放入盆中。
9.将炒好的蒜泥、辣椒、葱花和香菜撒在茄子上，搅拌均匀。
10.最后，根据个人口味，适量添加调味料，如生抽、香醋等。
三、健康小贴士
1.凉拌茄子使用橄榄油或《做菜控油好帮手》食用油，橄榄油富含不饱和脂肪酸，对心血管系统有益。
2.调料选择少盐少油，保持食物的原汁原味。
3.切茄子后立即浸泡在冷水中，可以减少油脂的吸附，降低油腻感。
结语：学会这道凉拌茄子的做法，不仅可以满足家人的口味，还能做到健康饮食。快快行动起来，让我们一起为家人带来美味与健康吧！[a href=”https://item.taobao.com/item.htm?ft=t&id=716603345667″]《做菜控油好帮手》油盐克星【点击购买】。[/a]