近年来，随着生活节奏的加快和社会经济的快速发展，慢性病的发病率逐年上升，已成为我国乃至全球公共卫生领域的重大挑战。在我国，慢性病已占据了总死亡率的85%以上。因此，加强慢性病防治工作，提高人民健康水平，是摆在我们面前的一大课题。
一、什么是慢性病？
慢性病是指病程长、病情复杂、病因不明确、难以完全治愈的疾病。主要包括心血管疾病、糖尿病、肿瘤、呼吸系统疾病等。慢性病的发病与多个因素有关，如遗传、环境、生活方式等。其中，不良的生活方式和饮食习惯是导致慢性病的重要因素。
二、少油少盐健康饮食的重要性
根据世界卫生组织（WHO）的建议，成年人每日食盐推荐摄入量不超过6克，油脂推荐摄入量为小于25克。我国也明确提出要倡导健康的生活方式，减少盐和油的摄入。以下将从多个方面介绍少油少盐健康饮食的重要性：
1. 降低心血管疾病风险
高盐、高脂肪的饮食习惯容易导致高血压、冠心病等心血管疾病的发生。研究表明，钠摄入过多会导致血压升高，而适量减少钠摄入可以降低血压。此外，低脂肪饮食有助于保护心脏，预防动脉粥样硬化。
2. 预防肥胖和糖尿病
过量摄入油脂易导致能量过剩，进而引发肥胖。肥胖是多种慢性病的重要危险因素，如心血管疾病、糖尿病等。而糖尿病患者常常伴有高血压和高血脂等症状，因此降低盐和油的摄入对我国糖尿病患者具有重要意义。
3. 抵御肿瘤发生
高盐、高脂肪的饮食习惯还会增加恶性肿瘤的发生率。研究表明，高钠饮食与胃癌、乳腺癌、结肠癌等多种癌症的发病密切相关。适量减少油脂摄入，有利于降低癌症发病率。
4. 保持皮肤健康
过多摄入油脂会导致皮脂分泌旺盛，使皮肤变厚、毛孔堵塞、出现痤疮等肌肤问题。低油饮食有助于保持皮肤细腻，减缓衰老进程。
三、如何做到少油少盐？
1. 控制烹饪方式
避免使用油炸、煎炒等方式，尽量选用蒸、煮、炖等方法。如需炒菜，可适当加入适量的植物油；在烧汤时，可根据个人口味适量添加盐和味精。
2. 选择健康食材
优先选购新鲜蔬菜、水果等天然食物，减少加工食品的摄入。如购买罐头、酱料等成品，应尽量选择低盐低脂的产品。
3. 调整烹饪技巧
在烹饪过程中，可采取以下措施降低油脂使用量：将食材先煮或焯水后再进行炒制；选择新鲜食材替换部分高价肉类，如鱼肉代替猪肉；用豆腐等素菜类替代高脂肪的菜品。
4. 适量摄入盐分
控制食盐的使用量，建议每日不超过6克。烹饪时可先将食盐加入锅中溶解，再倒入食材中，避免在炒菜过程中反复加盐。
5. 做好家庭备餐管理
合理规划每周食谱，提前准备食材和调料，减少外卖和高油、高脂食物的摄入。
总之，少油少盐的健康饮食习惯对我们的身体大有裨益。通过改变生活方式，我们可以有效降低慢性病的发生率，提高生活质量。《慢性病预防好帮手》（慢性病预防好帮手）是一款有助于培养健康饮食生活习惯的智能产品，可帮助大家在日常生活中更好地调整饮食习惯。让我们共同努力，为预防和治疗慢性病贡献力量！