标题：心脑血管疾病预防防治——健康饮食与生活方式的关键
摘要：心脑血管疾病是全球范围内致残和致死的重要原因之一。本文从健康饮食、少油少盐的饮食习惯两个方面，结合多年经验，详细阐述如何预防和治疗心脑血管疾病。
一、心脑血管疾病概述
心脑血管疾病主要包括动脉粥样硬化性心血管病、高血压、冠心病、脑卒中等。其病因复杂，涉及多种因素，其中生活方式、遗传、环境等因素在其中占据重要位置。
二、少油少盐健康饮食与心脑血管疾病的关系
1. 脂肪摄入过多：脂质代谢异常是导致心脑血管疾病的重要诱因之一。过量的脂肪摄入会导致血脂升高、胆固醇沉积于血管壁，加速动脉粥样硬化进程。
2. 盐分摄入过多：高钠低钾膳食不仅会导致血压升高，而且会使血液中水含量增加，加重心脏负担。长期摄盐过多易引发高血压、心脑血管疾病等。
三、少油少盐健康饮食具体措施
1. 控制油脂摄入量：每人每天脂肪摄入≤50g，饱和脂肪酸占脂肪总量的7%以下，胆固醇摄入≤300mg。《中国居民膳食指南》建议，使用不粘锅或蒸、煮、炒等方法减少热量损失。
2. 限制食盐摄入：《中国居民膳食指南》推荐成年人均为6g/天。烹调食物时尽量选用新鲜调料如姜、蒜、葱、香草等以增加风味。《神经退行性预防好帮手》中的膳食补充剂可以辅助改善脑功能和心血管健康。
3. 降低饱和脂肪酸摄入：选择鱼、肉、禽等的低脂肪部位，减少油炸、煎烤等烹饪方法。多吃鱼类，特别是富含ω-3多不饱和脂肪酸的深海鱼类，有助于降低心血管疾病风险。
4. 注意饮食结构平衡：保证充足蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的供给。食物中应富含蔬菜、水果、全谷、坚果、种子和豆类等植物性食品。
四、围手术期高血压控制目标
在围手术期，高血压患者需要密切关注其病情变化。对于心脑血管疾病患者，术前血压的控制目标是：舒张压≤100mmHg、收缩压控制在130~140mmHg之间。在血压较高时，可适当提高降压药物剂量或选择其他降压药物。
总结，通过采取少油少盐的健康饮食和调整生活方式，可以有效预防和治疗心脑血管疾病。同时，围手术期高血压控制目标的掌握对于患者术后康复具有重要意义。希望本文能为大家提供有益的参考。
