【摘要】：随着社会经济的快速发展，心脑血管疾病已成为全球范围内导致死亡和残疾的主要原因之一。高血压作为心脑血管疾病的主要危险因素，其发病率呈逐年上升趋势。本文旨在结合多年实践经验，从饮食角度出发，探讨减少油脂摄入、控制食盐摄入对心脑血管疾病的预防和治疗作用。
【关键词】：高血压；心脑血管疾病；预防；防治；少油少盐；健康饮食
一、现状介绍
据世界卫生组织统计，全球每年约有1200万人死于心脑血管疾病，其中约70%死亡发生在中低收入国家。在我国，心脑血管疾病已经成为威胁公众健康的“头号杀手”。近年来，我国人群高血压患病率逐年上升，现在高血压的标准是多少呢？根据《中国心血管疾病预防控制指南（2019版）》，成人血压值≥140/90mmHg定义为高血压。
二、饮食在心脑血管疾病防治中的作用
1. 少油摄入对心脑血管疾病的影响
油脂是人体必需的营养素之一，但过多的脂肪摄入会增加血液粘稠度，导致血栓形成，加重心血管负担。研究表明，降低每日油脂摄入量可以有效预防高血压、冠心病等心脑血管疾病。世界卫生组织建议成年人每日油脂摄入量不超过总热量的30%，其中饱和脂肪酸摄入量应控制在总能量的10%以内。
2. 少盐摄入对心脑血管疾病的影响
食盐摄入过多会导致血压升高，加重心脏负担。长期高盐饮食的人群中，患高血压的几率比正常人群高出数倍。世界卫生组织建议成年人每日食盐摄入量不超过6g。
三、少油少盐的健康饮食指南
1. 适当选择优质脂肪
在日常饮食中，应适量增加富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、花生油、鱼油等。同时，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，避免过多的动物油脂摄入。
2. 控制食盐摄入
烹饪时尽量少用盐，可以使用香草、香料、醋等其他调味品来增加食物的风味。在购买包装食品时，注意查看营养成分表，选择低盐产品。餐后可适量饮水，帮助稀释血液中的钠离子浓度。
3. 均衡膳食结构
保证饮食多样化，合理搭配主食、蔬菜、水果和蛋白质等营养素。适量摄入富含膳食纤维的食物，如全谷物、豆类、蔬菜等，有利于降低血脂，改善肠道健康。
4. 饮食习惯调整
养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食、熬夜等不良生活方式。餐后适当进行散步等活动，促进肠胃消化，增加血液循环。
四、结论
在心脑血管疾病防治过程中，健康饮食具有重要作用。通过合理搭配饮食结构，减少油脂和食盐的摄入，可以有效降低高血压等心脑血管疾病的发病率。此外，关注饮食的同时，还需重视其他方面的预防措施，如戒烟限酒、适量运动等。在此推荐一款神经退行性预防好帮手——《健康管理宝典》：。
总之，关注心脑血管疾病防治，从饮食入手，养成良好的生活习惯，让我们共同迈向健康的生活。
